豌豆苗怎麼做菜

  豌豆苗又名安豆苗、龍鬚菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  豌豆苗做菜方法一:涼拌豌豆苗

  用料

  豌豆苗

  食鹽

  芝麻油

  涼拌豌豆苗的做法

  煮一鍋水,燒開後加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下

  撈出瀝乾水分後放入涼開水裡冷一下,這樣小苗會很綠哦

  最後加鹽和芝麻油拌勻即可

  小貼士

  什麼多餘的調料都不需要,只要鹽和芝麻油,非常鮮美的芽苗菜

  豌豆苗做菜方法二:清炒豌豆苗

  喜歡鼎泰豐的豌豆苗,翠綠,嫩嫩的口感,一點點新鮮的豆苗味道。簡單做法,有點接近,好吃。

  用料

  豌豆苗

  食用油

  鹽

  味精

  清炒豌豆苗的做法

  豌豆苗選嫩一點的,

  大火鍋中水燒開,放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水;時間就幾秒;***放進去數1、2、3秒,翻,撈出鍋,會比較顏色新鮮***

  同時,另外炒鍋大火,油燒開,關火;

  把豌豆苗倒入油鍋,放入一點點鹽和味精,迅速炒幾下出鍋。

  豌豆苗做菜方法三:豌豆苗炒雞蛋

  清淡的豌豆苗香,夏天的視覺味覺體驗

  用料

  豌豆苗 適量

  雞蛋 一個

  生抽 適量

  鹽 適量

  牛奶 少量

  豌豆苗炒雞蛋的做法

  不粘鍋中放入少量油,雞蛋加少量牛奶打散加鹽,鍋燒熱下雞蛋,成塊後立即撈出,這樣比較嫩

  鍋中剩油,下豌豆苗翻炒,豆苗軟一些的時候加一點點水,加生抽和鹽

  下炒好的雞蛋翻炒

  盛出裝盤

  豌豆苗做菜方法四:上湯豌豆苗

  用料

  豌豆苗

  皮蛋

  松花蛋

  上湯豌豆苗的做法

  豆苗洗淨,皮蛋、松花蛋切丁

  鍋放少許油,下雙蛋略炒,加水,大火燒開;下豌豆苗,調入鹽,出鍋!

  小貼士

  豌豆苗下水放鹽之後就可以關火了,不然就煮過了。加了兩種蛋之後湯變得很濃郁,本來只是為了處理松花蛋而已…