淮山胡蘿蔔鯽魚湯美味又健康的做法

　　淮山胡蘿蔔鯽魚湯適合春夏潮溼季節喝，而且功效作用還有很多的，比如清健脾開胃以及消食化滯，很適合在春節後期喝的，製作的步驟也很簡單，是一道很美味的湯品。小編給大家精心推薦的淮山胡蘿蔔鯽魚湯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作淮山胡蘿蔔鯽魚湯的食材

　　美味淮山胡蘿蔔鯽魚湯的步驟

　　1.鮮淮山400克，胡蘿蔔400克，瘦肉150克，鯽魚500克***1-2條***，蜜棗2粒，姜3片。

　　2.淮山去皮切厚塊，胡蘿蔔去皮切厚塊，蜜棗，薑片，瘦肉洗淨

　　3.胡蘿蔔，淮山，瘦肉，薑片，蜜棗放入湯鍋加2500毫升水 大火煲著

　　4.先煲湯其他材料 ，我們來準備煎魚，煲湯的鯽魚我一般選擇不去魚鱗，因為魚鱗也是很有營養的。魚洗淨，熱油鍋放適量鹽薑片爆下，放鯽魚下去煎 2面都煎黃。

　　5.開大火加入一碗清水煮開

　　6.湯鍋裡也大火煲開了，把煎黃的鯽魚鏟過去 放進湯鍋裡

　　7.連同那煎鍋裡那些湯汁也倒進湯鍋裡 大火煲3-5分鐘。 順便把浮沫撇去這樣湯會更清 不會那麼油膩，因為煎魚放了油，這時候都會浮在剛煲開的湯麵，很容易撇去。

　　8.改小火1個半小時

　　9.放鹽調味即可享用啦，呵呵連樓下的小弟弟都上來喝了2小碗

　　挑選鯽魚技巧

　　1、鯽魚個頭要在9兩左右為佳。

　　2、看鯽魚的眼神，你要選擇那種有寧死不屈眼神的魚，眼珠非常有神，當你緩慢靠近的時候非常警惕，然後閃電般逃開。

　　3、看魚鱗，好的鯽魚，魚鱗發亮，不掉鱗;最後，就是撈它起來那一刻，好的魚跳躍有力!

　　哺乳期吃鯽魚的做法

　　通草鯽魚湯

　　原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;黑豆芽洗淨。

　　2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘後，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成後，去豆芽、通草即可。

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