山藥枸杞排骨湯美味又健康的做法

  山藥枸杞排骨湯,清淡不油膩,一家人做在一起吃也是一種享受啊,這道湯具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。想要了解更多山藥枸杞排骨湯的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作山藥枸杞排骨湯的食材

  美味山藥枸杞排骨湯的步驟

  1.山藥斜切成段。

  2.材料備齊。

  3.鍋中加入油燒到7成熱,加入切片的生薑爆點香味。

  4.倒入排骨翻炒幾下,再加入生抽、鹽、八角、桂皮翻炒至排骨表皮變硬。

  5.加入適量的開水小火煮5分鐘。

  6.在湯鍋中加入適量的水燒開。

  7.倒入炒鍋中的排骨燉一個小時。

  8.再加入切好的山藥、枸杞轉小火再燉一個小時左右即可,最後起鍋時可以撒上點蔥花。

  吃山藥的禁忌搭配

  1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相剋。

  2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼***物同服。

  3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。

  4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

  5、山藥與海味。一般海味***包括魚蝦藻類***除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

  哪種山藥最好

  最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。

  最好的山藥產地當屬河南焦作***原懷慶府***,當地所產山藥稱為“懷山藥”。

 

  因此,最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質又高一層。

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