西芹腰果炒蝦仁的常見做法

　　西芹腰果炒蝦仁是一道家常菜,西芹是粗纖維蔬菜,腰果味道甘甜,清脆可口,而且營養豐富。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做西芹腰果炒蝦仁需要的調料

　　1、將西芹切成片。

　　2、鍋里加水燒開將西芹倒入打焯後撈出。

　　3、溫油將腰果倒入慢火炸至腰果變色。

　　4、腰果撈出瀝乾油。

　　5、將蝦仁洗淨備用。

　　6、鍋里加油燒熱將蔥蒜醬油倒入爆鍋。

　　7、將蝦仁倒入翻炒。

　　8、將西芹倒入翻炒。

　　9、將腰果姜鹽倒入翻炒。

　　

　　西芹腰果炒蝦仁做法一

　　1、製作此菜的材料。

　　2、把大蝦去頭剝去外殼去除蝦線,然後加入適量的料酒。

　　3、加入適量的澱粉。

　　4、加入少許的精鹽。

　　5、加入少許的蛋清。

　　6、把所有的調料拌勻醃製一會兒。

　　7、冷鍋加入適量的色拉油。

　　8、把腰果倒入鍋中,小火慢慢翻炒。

　　9、直到腰果變成淺黃色時候盛出,加入少許的精鹽。

　　10、把西芹撕去表面的筋,切成小段備用。

　　11、生薑切成大片備用。

　　12、鍋中加入適量的油燒熱,放入生薑翻炒一會兒。

　　13、放入醃製好的蝦仁。

　　14、把蝦仁翻炒一會兒。

　　15、把切好的西芹段倒入鍋中。

　　16、把西芹段翻炒一會兒。

　　17、直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。

　　18、最後倒入適量腰果翻炒均勻即可。

　　西芹腰果炒蝦仁做法二

　　1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

　　2、蝦仁洗淨擦看水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

　　3、芹菜洗淨,切段。

　　4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒。

　　5、倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

　　6、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽後,將西芹段放入翻炒至斷生後,倒入蝦仁翻炒,並加鹽和雞粉調味。

　　7、將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

　　西芹腰果炒蝦仁做法三

　　1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗。

　　2、吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入澱粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘。

　　3、鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋。

　　4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥姜,翻炒。

　　5、加入蝦仁迅速炒勻。

　　6、臨起鍋前加入腰果即成。

　　西芹腰果炒蝦仁的食物相剋知識

　　腰果不能和什麼一起吃

　　腰果+蛤蜊腰果+蛤蜊:造成營養流失

　　腰果+白酒腰果+白酒:導致脂肪肝在肝臟中蓄積、影響肝臟功能

　　蝦不能和什麼一起吃

　　蝦+山藥:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀

　　蝦+葡萄:身體不適

　　蝦+洋蔥:形成草酸鈣產生結石

　　蝦+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒

　　蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、噁心

　　蝦+西紅柿:產生砒霜會中毒