西芹腰果炒蝦仁的製作過程

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　　1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

　　2、蝦仁洗淨擦看水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

　　3、芹菜洗淨,切段。

　　4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒。

　　5、倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

　　6、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽後,將西芹段放入翻炒至斷生後,倒入蝦仁翻炒,並加鹽和雞粉調味。

　　7、將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

　　西芹腰果炒蝦仁的好吃做法

　　西芹腰果炒蝦仁做法一

　　1、製作此菜的材料。

　　2、把大蝦去頭剝去外殼去除蝦線,然後加入適量的料酒。

　　3、加入適量的澱粉。

　　4、加入少許的精鹽。

　　5、加入少許的蛋清。

　　6、把所有的調料拌勻醃製一會兒。

　　7、冷鍋加入適量的色拉油。

　　8、把腰果倒入鍋中,小火慢慢翻炒。

　　9、直到腰果變成淺黃色時候盛出,加入少許的精鹽。

　　10、把西芹撕去表面的筋,切成小段備用。

　　11、生薑切成大片備用。

　　12、鍋中加入適量的油燒熱,放入生薑翻炒一會兒。

　　13、放入醃製好的蝦仁。

　　14、把蝦仁翻炒一會兒。

　　15、把切好的西芹段倒入鍋中。

　　16、把西芹段翻炒一會兒。

　　17、直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。

　　18、最後倒入適量腰果翻炒均勻即可。

　　西芹腰果炒蝦仁做法二

　　1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用鹼,抓洗至蝦仁變白,放置流水下衝洗。

　　2、吸乾蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入澱粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘。

　　3、鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋。

　　4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥姜,翻炒。

　　5、加入蝦仁迅速炒勻。

　　6、臨起鍋前加入腰果即成。

　　西芹腰果炒蝦仁做法三

　　1、將西芹切成片。

　　2、鍋里加水燒開將西芹倒入打焯後撈出。

　　3、溫油將腰果倒入慢火炸至腰果變色。

　　4、將腰果撈出瀝乾油。

　　5、將蝦仁洗淨備用。

　　6、鍋里加油燒熱將蔥蒜醬油倒入爆鍋。

　　7、將蝦仁倒入翻炒。

　　8、將西芹倒入翻炒。

　　9、將腰果姜鹽倒入翻炒。

　　10、將味精倒入翻炒入味即可。

　　西芹腰果炒蝦仁的由來

　　我國芹菜栽培始於漢代,至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植,後作食用,經過不斷地馴化培育,形成了細長葉柄型芹菜栽培種,即本芹***中國芹菜***。本芹在我國各地廣泛分佈,而河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。

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