孕婦怎麼吃大白菜有營養

　　大白菜脆甜可口，富含胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質等營養成分，具有清熱解毒、養胃生津等功效，非常適合孕期準媽媽們食用。為此小編為大家推薦了一些孕婦吃大白菜的幾種做法，歡迎大家參閱。

　　孕婦大白菜做法：大白菜肉丸子

　　材料：包裝肉末1/2磅、大白菜1棵、蔥2根、姜1塊、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒適量、玉米澱粉適量。

　　做法：

　　1、將肉末放入大碗，放生抽2小匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均勻，然後用力甩十幾至二十次。

　　2、將大白菜切絲後再把刀轉90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，蔥切成粒。

　　3、放鹽2小匙入菜碎裡，用手抓均勻至出水，把水倒掉。

　　4、再將菜碎沖洗，用網篩撈起菜碎，用手擠幹水分。

　　5 、姜切成末，在菜碎盆裡倒入薑末1小匙，與菜碎混合。

　　6、 此時把分量與肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆裡，加1大匙玉米澱粉、鹽1/2小匙，用手攪拌均勻。

　　7 、鍋放水，放入些菜葉，大匙裝滿肉，用手搓成球。

　　8、 水開後將肉球輕輕放入沸水裡，開中大火，等肉球浮起再煮片刻，切開一個肉球察看內裡是否熟透，這樣就比較穩妥了，再在出品的碗裡盛上些湯和菜，把肉球放在上面，撒上蔥花即可。

　　孕婦大白菜做法：香菇大白菜炒雞柳

　　材料：大白菜約半個、切絲、無皮雞排6件、切塊，中個洋蔥1個切絲、蒜蓉2茶匙、罐頭筍片半罐頭、冬菇8只、泡軟、去蒂、薑片3片、汁料***水120毫升、蠔油3湯匙、糖1茶匙、麻油2茶匙***、醃料***醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量***。

　　做法：

　　1、雞肉塊用醬油、糖、鹽先醃15分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘備用;冬菇切絲用生抽、糖、麻油醃20分鐘。

　　2、快火下油起鍋，先爆香蒜頭、薑片、下洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再下冬菇炒香，再加雞肉炒至兩面金黃，加入筍片和白菜略炒。

　　3、加入水，蓋上蓋，轉慢火燜至白菜變軟***約7分鐘***，加入其它汁料炒勻裝盤即成。

　　孕婦大白菜做法：大白菜海蔘湯

　　材料：大白菜500g、海蔘400g、蝦米60g、油適量、鹽適量、雞粉適量。

　　做法：

　　1、準備食材：大白菜、泡發的海蔘和蝦米。

　　2、將泡發的海蔘洗淨，切片。

　　3、將大白菜用清水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨，切絲。

　　4、預先煲好的豬骨湯，將骨頭撈起，留湯。

　　5、將蝦米用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，放入煮鍋中。

　　6、將海蔘放入煮鍋中。

　　7、蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　8、轉小火煮30分鐘***時間要以海蔘的口感來自由掌控***。

　　9、揭蓋，放入大白菜絲，大火煮五分鐘。

　　10、倒入適量的粟米油。

　　11、放入適量的食鹽。

　　12、放入適量的雞粉，拌勻。

　　13、即可關火。

　　孕婦大白菜做法：白菜魚頭豆腐湯

　　材料：鰱魚頭1個、大白菜100g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、白酒5ml、蒜苗適量。

　　做法：

　　1、魚頭洗淨。

　　2、豆腐切片用淡鹽水浸泡5分鐘。

　　3、湯煲中加入適量的水，蔥姜燒開。

　　4、魚頭兩面煎至微黃。

　　5、然後把魚頭放入湯煲中。

　　6、加入白酒。

　　7、加蓋大火煮至。

　　8、大白菜切條放入鍋中炒至變軟關火。

　　9、魚頭湯變奶白加入炒過的大白菜。

　　10、再加入豆腐煮上8-10分鐘。

　　11、加入鹽。

　　12、最後加適量的蒜苗關火。

　　孕婦大白菜做法：大白菜三絲豆腐湯

　　材料：豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜苗適量。

　　做法：

　　1、準備好所有的食材。

　　2、豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。

　　3、香菇，大白菜，胡蘿蔔非別洗淨切絲。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥花

　　5、倒入白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒片刻關火。

　　6、砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。

　　7、煮上5分鐘加入鹽。

　　8、然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。

　　9、加入雞精。

　　10、加入蒜苗花關火。

　　孕婦大白菜做法：大白菜粉絲燒牛肉

　　材料：大白菜適量、粉絲適量、牛肉適量、高湯適量、醬油適量、生抽適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、鍋中放入姜、蒜爆香，先炒白菜幫。

　　2、先炒白菜幫，放入鹽、高湯、牛肉 蓋鍋蓋，煮開。

　　3、再放入生抽、醬油、粉絲拌勻，下入白菜葉、湯 煮開。

　　4 、加入鹽，拌勻就可以出鍋了。

　　大白菜的藥用功效

　　1、解毒利尿，治咳嗽

　　傳統醫學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒”，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

　　2、肥胖病和糖尿病患者的最佳輔食

　　白菜中含鈉很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。由於其含熱量低，大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。

　　3、祛斑美容

　　大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。

　　4、治便祕

　　其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。

　　5、防乳腺癌

　　大白菜有抗氧化“鏽蝕”的效果。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。

　　6、防輻射

　　大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。

　　7、緩解壓力，調節神經

　　大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。

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