烤香蕉的功效及製作方法

　　香蕉是眾所周知營養價值非常高的食物，而且，一般都是生吃的，其實還可以烤著吃哦。整隻香蕉帶皮放在清水裡洗淨，然後用烤箱或微波爐烤3分鐘，香味瀰漫，熱氣騰騰，口感綿軟甜膩。那麼，下面我們一起了解下烤香蕉的功效吧。

　　烤香蕉的功效

　　1、香蕉烤過之後可去除寒性，有溫胃的功效。食用烤香蕉，胃部更顯溫和，也更便於營養成分的攝取。

　　2、烤香蕉能產生低聚糖成分。吃含大量低聚糖的香蕉果肉，可促進腸內菲德氏菌的增加，增強排便能力。

　　3、烤香蕉對美容、減肥等有莫大的效果。烤香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根烤香蕉***淨重約100克左右***的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量***150克220卡***比起來，大約只有一半以下的低卡路里。除此之外，烤香蕉還富含食物纖維，對減肥相當有效。因此，就算是正在減肥的人，也能毫無顧忌地享用烤香蕉。

　　烤香蕉的做法

　　一：普通烤香蕉

　　材料：香蕉2根、黃油4g、朗姆酒3ml、蜂蜜20g

　　準備：烤箱以160℃預熱8-10分鐘

　　做法：

　　1、平底鍋預熱，用黃油在鍋底塗抹一層，待黃油被煎得出現細小的泡泡之後，將香蕉剝皮放入。

　　2、香蕉煎至兩面金黃後，滴入幾滴朗姆酒，讓酒香裹勻香蕉。

　　3、把煎好的香蕉放在鋪了錫紙的烤盤上，並且淋上蜂蜜。

　　4、最後放入160度預熱好的烤箱中層，烤8-10分鐘就可以拿出來享用啦。

　　小貼士：

　　1、最好選擇那種成熟程度中等的香蕉，青色的香蕉香味不夠濃郁，而太成熟的香蕉香氣較濃，凸顯不出其它香料的味道。

　　2、黃油可以賦予烤香蕉濃郁的奶香味道，所以最好不要用其它油代替。

　　3、香蕉先煎一下再烤，才比較容易有美麗的色澤。

　　二：微波爐烤香蕉

　　1、選熟的、個頭不太大的香蕉剝皮後美觀地擺放在瓷碟中***個頭大的分成兩三份***;

　　2、把碟子放在微波爐裡，定在高火一分鐘;

　　3、高火烤將近一分鐘時，能聽到香蕉發出吱吱的聲音，聲音停止後就好了，也就是說，一分鐘到了而香蕉的吱吱聲沒自動停止，就再烤15秒到半分鐘。

　　4、烤好的香蕉頭尾有些稀軟，聞起來有點酸，嚥到肚子裡暖暖的，的確是一種享受。這種烤過的香蕉用勺子一壓就變成泥狀，和土豆泥和勻，加些糖和奶或者乾脆加煉乳，就是一道別出心裁的甜點。

　　烤香蕉的食用禁忌

　　1、烤香蕉不要用不熟的香蕉，否則，皮的澀味會完全鑽進香蕉果肉裡，不僅澀口、口感差，而且可能會引起便祕。

　　2、烤過的香蕉皮仍然帶有澀味，一般的人就不用吃了，但是痔瘡患者最好把皮也一起吃下去。烤香蕉皮對患有痔瘡的人有食療的作用，可以預防痔瘡引起的便後出血。出現過這種情況的痔瘡患者，可以經常吃烤香蕉，並且要連皮一起吃下去。

　　3、烤香蕉不宜過量食用。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，烤香蕉不宜過量食用。