桂花酒的養生功效及製作方法

　　桂花酒具有特別的香氣和甜味，被讚譽為“婦女幸福酒”。寒露節氣女性最適合喝一杯桂花酒了，據說，喝了桂花酒可以延年益壽哦!以下是小編為你整理有關於桂花酒的養生功效，希望能幫到你。

　　桂花酒的養生功效

　　桂花酒有化痰散瘀、開胃醒脾、舒肝理氣、活血益氣和美容養顏的功效，飲用桂花酒對面板乾裂、食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛有一定的食療作用，也是最適合女性飲用的“婦女幸福酒”。

　　桂花酒入肺和大腸經，對腹部經常熱痛，或腎臟寒氣上衝、肝臟氣火上逆引起的腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等症狀有良好療效。

　　桂花酒還具有醒神的功效，經常飲用可以消除沮喪、平衡身心情緒並緩和精神壓力。

　　桂花酒中含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質等營養元素，還有滋陰壯陽和補腎益精的功效，經常飲用不僅有助於美容養顏，還可以緩解老年人腎虧及小便不利等症狀，對牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明顯的治療作用，特別對性慾不振及陽萎早洩、遺精、尿頻、未老先衰及其它營養缺乏等症有藥療作用，對有病毒症等患者也有顯著療效。

　　常飲桂花酒還能強骨、消除疲勞並提高免疫力，尤其對老年人腎虛導致的腰痠膝軟有療效。

　　搭配山葡萄釀製的桂花酒不僅口感酸甜，還增強了其健脾胃、助消化和美容養顏的功效。

　　提醒：桂花不宜1次食用太多，桂花酒或桂花茶也不宜1次飲用過多。

　　桂花酒的製作方法

　　1、將處理乾淨的鮮桂花與綿白糖拌勻，裝入乾淨的玻璃瓶裡壓實，密封后置於陰涼避光處，任其自然發酵3天以上。

　　說明：如果你使用的是幹桂花或糖桂花則省去此步驟，用幹桂花則直接將綿白糖放在罈子裡即可，用糖桂花則適量減少用糖量，糖桂花的用量以鮮桂花為準。

　　2、發酵好的鮮桂花移入罈子裡，放入乾紅棗、幹桂圓和白參，倒入糯米酒後密封嚴實。

　　3、把密封好的罈子放在陰涼避光的地方，放在地下室或地窖裡更好，至少一年後才可開封飲用，五年後再飲用更是上好的佳釀。

　　補充說明

　　1、乾紅棗、幹桂圓肉和白參可不加，但加了以後更是頂級佳釀。

　　2、綿白糖的用量可以隨自己的口味增減，但每100克鮮桂花至少用40克綿白糖。

　　3、沒有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。

　　4、將桂花提前醃製一下，一是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，二是為了增加桂花的密度，讓桂花入壇後能快速沉下去，防止浮在上面的桂花變質。

　　5、桂花的用量不宜太多，放多了會導致釀出的桂花酒發苦。

　　桂花酒的吃法

　　1、桂花酒釀蛋湯圓

　　材料：湯圓,酒釀,幹桂花,雞蛋,糖

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、鍋中放水將湯圓煮到快熟時,倒入打撒的雞蛋液,放入多一些的酒釀。

　　3、少許糖調味,出鍋前撒上桂花即可。

　　2、桂花飄香雞翅

　　食材：雞翅中6只、桂花酒30ml、糖桂花30ml***可用蜂蜜15ml替代***、鮮桂花1茶匙、生抽15ml、姜少許、鹽少許、清水適量

　　1、雞翅洗乾淨後用刀在背面劃兩刀以便入味,姜壓成泥備用。

　　2、雞翅裝入碗裡,調入桂花酒、鮮桂花、糖桂花、生抽、鹽、姜泥拌勻後醃製5分鐘。

　　3、熱鍋放少許油,下雞翅用小火煎至微黃,再放入醃製雞翅的料汁,加入適量清水,大火燒沸後轉文火煮10分鐘,轉大火燒至湯汁濃稠即成。