蔬菜汁好喝的做法

　　蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜餚外，還可以製成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：蔬菜酥盒配乳酪汁

　　材料

　　主料：酥盒8個，油1茶匙5ml，洋蔥1個***切碎***，蒜1瓣***切碎***，胡蘿蔔200g***切2cm長小條***，西蘭花300g***摘成小朵***，清水100ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

　　乳酪汁用料：牛奶300ml，乳酪150g，鹽1/3茶匙2g，胡椒粉1/3茶匙2g

　　做法

　　1、蔬菜餡做法：中火加熱鍋中的油，燒熱後將洋蔥碎和蒜碎放入炒香，再放入胡蘿蔔小條和西蘭花小朵翻炒片刻。

　　2、隨後倒入清水轉小火加蓋煮制10分鐘，然後放入鹽和胡椒粉調味。

　　3、接著將煮好的蔬菜填入酥盒中。

　　4、乳酪汁做法：牛奶和乳酪一同放入鍋中加熱熔化，再加入鹽和胡椒粉調味，最後將做好的乳酪汁澆到蔬菜上即可。

　　二：橙汁蔬菜豬肉卷

　　材料

　　火鍋豬肉片 適量,小黃瓜段 適量,紅蘿蔔段 適量,糖 二匙,鹽 一匙,市售柳橙汁 70CC

　　做法

　　1、小黃瓜與紅蘿蔔切成約五公分一段，川燙放涼備用‧火鍋豬肉片略川燙***約7分熟***放涼備用‧

　　2、攤平豬肉片，將小黃瓜與紅蘿蔔段放上捲起，並以竹牙籤固定，再將兩端多餘突出之牙籤段剪掉‧

　　3、熱鍋放入少許油，將豬肉卷放入煎至微焦，即可起鍋擺盤‧

　　4、倒入橙汁、糖、鹽煮滾，醬汁收至稍微黏稠即可起鍋淋上豬肉卷‧橙汁醬可依豬肉卷的數量及個人酸甜喜好的程是度而增減‧

　　三：辣味蔬菜汁

　　材料

　　西紅柿汁720毫升，去籽切塊的青甜椒1/4個，青蔥1根，摘淨，只取蔥白，切成蔥花，切碎的荷蘭芹***洋香菜***1湯匙，辣根***山葵根horseradish***1湯匙，辣醬油***Worcestershiresauce***1茶匙，砂糖1/2茶匙，紅辣椒醬1/2茶匙，按個人口味增減，用於裝飾的芹菜莖和檸檬片***可選***

　　做法

　　1.西紅柿汁、青甜椒、青蔥、荷蘭芹、辣根、辣醬油、糖和紅辣椒醬放入果汁機，攪拌2至3分鐘，至攪勻為止。

　　2.杯中放入冰塊，然後倒入攪打好的蔬菜汁。按需要放入裝飾用的芹菜莖和檸檬片即成。