肉炒菜花好吃的做法

　　肉炒菜花是一道美食。製作材料主要有菜花、瘦肉等。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：拌飯醬臘肉炒菜花

　　材料

　　菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿蔔適量，蒜頭2瓣，生薑2片，蒜2棵，油，鹽，水澱粉

　　做法

　　1.菜花扳成小朵，倒入煮開的油鹽水中灼至半熟，撈起待用

　　2.胡蘿蔔、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎

　　3.熱油鍋，爆香姜、蒜

　　4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明

　　5.放入胡蘿蔔片，煸炒至軟身

　　6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點水

　　7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻

　　8.加入沒過材料1/3的水，大火煮開後，轉小火煮10分鐘

　　9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個步驟了***

　　10.淋入適量生抽和一點點白糖

　　11.淋入水澱粉，翻炒均勻

　　12.放入蒜段

　　13.翻炒至蒜段斷生即可

　　二：菜花炒肉片

　　材料

　　豬肉，菜花，西紅柿1個，大蒜2瓣，老抽，鹽

　　做法

　　1、豬肉切成片，肥瘦分開;瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用;

　　2、菜花掰成朵，粗的莖部切成片;西紅柿切成瓣;大蒜切成片;

　　3、鍋內油六分熱的時候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉邊泛黃;

　　4、然後把瘦肉倒入鍋內，變色後放入大蒜煸香;

　　5、把菜花、西紅柿一併倒入鍋內，稍軟後放鹽;

　　6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下，中途翻幾次鍋，大約10分鐘就好了。

　　三：臘肉炒菜花

　　菜花400克，臘肉300克，青椒1個，蒜頭2瓣，鹽2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺

　　做法

　　1.臘肉用水清洗一下，切薄片;青椒去籽，切菱形片;蒜頭切粒

　　2.菜花切小朵，清洗乾淨

　　3.菜花放進開水裡燙2分鐘

　　4.撈起菜花，用涼水沖洗，撈起，瀝乾水分

　　5.熱油鍋，爆香蒜粒

　　6.放進臘肉，翻炒至肥肉部分變透明

　　7.倒進菜花，翻炒均勻

　　8.加入2小勺鹽

　　9.放進1小勺白糖，翻炒均勻

　　10.倒進青椒，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘

　　11.1/2生粉+2湯匙清水兌成水澱粉，倒進菜花中，翻炒均勻，收幹汁後起鍋

　　12.裝盤上桌