酸奶冰棒的製作方法

　　天氣炎熱的夏天，最好的降暑神器那就是酸奶冰棒了，是什麼呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　

　　【基礎糖漿】

　　1，首先製作基礎糖漿：奶鍋裡放入水和白砂糖，中火加熱

　　2，煮沸後關火，隔冰水冷卻。

　　3，放入事先消毒好的瓶子裡，冰箱冷藏儲存，可以儲存一週。

　　【酸奶base】

　　1，在合適的容器中放入酸奶，蜂蜜，檸檬汁和檸檬皮，混合均勻。

　　2，生奶油加糖打發至6～7分***即劃過有痕跡，奶油撈起可以緩慢滴落***

　　3，在打發好的奶油中，分兩次加入酸奶糊，用手動打蛋器翻拌均勻。萬能酸奶冰棒的做法 步驟2

　　【奇異果】

　　1，「提前一天準備」：1個奇異果輪切片後，對切成兩大片;剩下的1又1/2個奇異果，切成小塊。然後放入適量基本糖漿，醃漬過夜。

　　2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再把對切的大片奇異果，貼著模具內壁放入模具。

　　3，然後繼續加入適量酸奶base，然後放上奇異果小塊，以一層酸奶base一層奇異果小塊的方式裝8分滿模具。

　　4，放入冰箱冷凍。萬能酸奶冰棒的做法 步驟3

　　【蘋果】

　　1，「提前一天準備」：紅蘋果和青蘋果分別切成6片，然後放入適量基本糖漿，再切兩片檸檬片一起，醃漬過夜。***檸檬可以防止蘋果氧化變色***

　　2，在冰棒模具中，先放入少量酸奶base，再取紅蘋果片和青蘋果片分別各一片，貼著模具壁放入。

　　3，然後繼續加入酸奶base至8分滿

　　4，放入冰箱冷凍。萬能酸奶冰棒的做法 步驟4

　　【藍莓】

　　1，藍莓加基本糖漿小火熬至濃稠，成為藍莓醬。

　　2，在冰棒模具中，以一層酸奶base一層藍莓醬的方式裝8分滿模具。

　　4，放入冰箱冷凍。

　　在家如何自制酸奶

　　原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量

　　1、把原材料和用來裝酸奶的盒子準備好

　　2、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌***殺死有害細菌***

　　3、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖

　　4、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒*** 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的， 沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續稍稍加熱***

　　5、加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻

　　6、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水***奶清***，口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好。吃的時候再拌入一點蜂蜜。

　　喝酸奶的好處

　　1.促進消化。酸奶能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

　　2.防癌。在酸奶中含有大量的乳酸菌，這種物質不僅可以維護腸道的正常功能，同時還具有減少某些致癌物質的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質，從而達到防癌的功效。

　　3.降低膽固醇。酸奶可以降低血液中膽固醇的含量，減少心血管病症發生的危險。

　　4.維護腸道菌群。酸奶能調理腸胃內細菌平衡，增加體內雙歧桿菌等有益菌，抑制某些有害細菌的繁殖，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　5.防止便祕。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓，從而防止便祕。

　　6.提高人體免疫。酸奶中含有乳酸菌，它可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

　　7.避免乳糖不耐症。對於喝牛奶會脹肚的乳糖不耐症具有緩和作用，酸奶不但含有牛奶中的全部營養成份並且比牛奶更利於人體吸收。

　　8.強化鈣質的吸收，避免骨質疏鬆。酸奶中的鈣濃度極易吸收，是人體最好的鈣來源。

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