西瓜牛奶布丁的製作方法
西瓜含有大量水分、多種氨基酸和糖,可有效補充人體的水分,防止因水分散失而中暑。同時,西瓜還可以通過利小便排出體內多餘的熱量而達到清熱解暑之效。下面由小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
食材
主料西瓜汁200毫升牛奶160克淡奶油100克 輔料吉利丁1片半
步驟
1.淡奶油和牛奶混合,加入泡好的一少半吉利丁片,奶鍋加熱攪拌至溶化。
2.把攪勻牛奶液放在冰箱冷藏,直到凝固。
3.西瓜切成小丁倒入料理機攪拌成西瓜汁
4.過濾,取西瓜汁200克備用
5.泡軟的吉利丁片放在西瓜汁中,隔熱水加熱溶化
6.緩緩倒入開始已經凝固好的牛奶液中,放入冰箱至完全凝固即可。
小貼士
有了這種分層凝固的方法,自己就可以創造出很多很多的五顏六色的布丁了。
菠菜布丁的製作方法
食材
主料牛奶250毫升雞蛋2個輔料白糖適量菠菜汁適量
步驟
1.榨好的菠菜汁,這是我上午做炒飯留下來的。具體做法是菠菜熱水焯後,放攪拌機或是料理機打成汁。
2.將牛奶放入鍋內隔水加熱,水不要煮沸,燙手的溫度,存三四分鐘就可
3.加白糖充分攪拌至糖融化
4.倒入適量的菠菜汁***看著顏色綠起來就差不多了***,攪拌均勻
5.蛋打入碗中
6.打散,但不要打發
7.把蛋液分次倒入牛奶液裡,攪拌均勻
8.將混合物過濾二遍
9.混合液倒入布丁碗。容器隨自己喜歡,但要選擇耐高溫的容器,普通玻璃器皿不耐高溫的
10.蓋上保鮮膜,避免在蒸的時候,鍋內的水蒸氣,滴到布丁表面,使布丁出現氣泡。
11.蒸鍋內的水開後,放入布丁碗蒸10分鐘
12.可以享用滑嫩的布丁了
小貼士
容器隨自己喜歡,但是普通玻璃器皿不耐高溫的,要選擇耐高溫的容器。
可以加入適量焦糖醬,口感會更好。