巧克力葡萄乾餅乾如何製作

　　巧克力味的小餅乾，加上葡萄乾的味道，簡單的造型，更突出手工的痕跡，用它做伴手禮，是不是更能表達心意呢?以下是小編為您整理的巧克力葡萄乾餅乾的做法，希望您喜歡。

　　巧克力葡萄乾餅乾的成品圖

　　1.黃油室溫軟化，加入紅糖;

　　2.用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀;

　　3.分兩至三次加入蛋液，每一次攪拌均勻後再加入攪拌;

　　4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻;

　　5.加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌勻;

　　6.再加入葡萄乾，攪拌均勻;

　　7.搓成小球后按壓平，整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙;

　　8.烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。

　　小貼士

　　1. 室溫軟化黃油，加入紅糖攪拌成羽毛狀後;

　　2. 分兩至三次加入雞蛋液打發，每次攪拌均勻後再加入下一次;

　　3. 再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻;

　　4. 最後依次加入巧克力碎和葡萄乾攪拌均勻;

　　5. 用手搓成小球，按壓成簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連;

　　6. 這種餅乾不太硬，由於加入些葡萄乾的緣故，比起曲奇來微微有點軟，如果喜歡硬點的，可以整理好麵糰後放入冰箱中冷藏一個小時候再拿出來烤;

　　7. 上面的分量是長帝烤盤2盤，可根據要求適量增減。