黒葡萄乾功效與作用

  對於葡萄乾我們都非常熟悉,葡萄乾既可以當零食、當主食,還可以當食療補品哦,那到底吃葡萄乾有什麼好處?下面就跟著小編一起來看看吧。

  葡萄乾的功效

  1、含有多種礦物質

  葡萄乾含有多種礦物質。如果女性朋友,平時適量每天吃一些葡萄乾,這樣對人體身體健康是非常好的,另外葡萄乾還含有多種維生素,氨基酸等等,對於人體神經衰弱,以及過度疲勞具有很好療效。

  2、含有豐富鐵、鈣等元素

  葡萄乾還含有豐富鐵、鈣等物質元素,不僅有利身體健康,而且還可以補充血氣,溫暖腎臟,甚至還可以治療貧血呢,因此平時生活中大家應該加強這方面防範和注意,平時適量多吃一些葡萄乾,這樣對身體都有好處。

  3、含有大量葡萄糖

  葡萄乾含有大量葡萄糖,而葡萄糖恰好正是人體所必需的營養物質之一,所以這點大家應該注意,另外根據研究發現,平時適量食用葡萄乾還有助於冠心病患者的康復。

  4、自由基的最佳剋星

  葡萄所含有的“多元酚”多集中在果皮的部分,一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄皮只吃果肉,這種吃法不可能充分攝取到多元酚,而葡萄乾由於果粒小,很容易連皮帶籽都吃進去,這樣可以攝取大量的“多元酚”。“葡萄乾”能祛病延年,是“自由基”的最佳剋星。 “葡萄乾”是一種很普通的食物,它不像鮮葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都能買到。別看葡萄乾外形不起眼,但它卻含有對我們的健康很有幫助的成份。“葡萄乾”的營養價值非常高,她的主要成分為‘葡萄糖“,“葡萄糖”被體內吸收後立刻會變為身體所需的能源。正因如此,他對恢復疲勞非常有效。除此之外,“葡萄乾”還含有份負的“鐵”,所以它對貧血也非常有效。“葡萄乾”跟鮮葡萄最大的不同之處為“葡萄乾”必須經過暴晒過程,正因為此它含有鮮葡萄所缺乏的貴重成分之一“多元酚”。“自由基”會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,而且還是產生癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病的誘因。為了保護身體免受自由基之害,必須攝取能夠消除“自由基”的抗氧化物質,我們應該首選含“多元酚”最多、效果較好、又不必費時間處理的“葡萄乾”。

  葡萄乾的食療功效

  1、補血氣

  葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少。

  2、防止冠心病

  葡萄乾內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復。

  3、緩解神經衰弱

  葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。

  4、降低膽固醇

  如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

  5、護腸

  葡萄乾能改善直腸的健康,因為葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排洩物快速通過直腸,減少汙物在腸中停留的時間。

  6、防腫瘤

  葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長,而且能阻止白血病細胞的分裂。

  7、預防心臟病

  葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—一種血液脂肪,從而降低罹患心臟病的危險。

  葡萄乾適合人群

  1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用,其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體贏瘦,未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽,盜汗之人食用;適宜風溼性關節炎,四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌症患者食用。

  2、患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

  怎麼鑑別葡萄乾的品質

  葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。

  1、成把攥後放開,顆粒迅速散開的為幹,相互粘連的為潮,攥緊後破裂的則太潮,表面泛糖油的次之。

  2、以粒大、壯實、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。

  3、口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。

  4、色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜,用舌頭舐去糖霜,色澤晶綠透明,不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜,舐去糖霜,呈紫紅色,半透明。如現黃褐色或黑褐色,品質為次。

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