蜜桃果肉果凍的製作方法

　　蜜桃成熟季，也迎來了一年裡最為難捱的酷暑，熾烈的陽光與飆升的溫度，像極了淘氣的小孩，一次又一次試探與”挑釁“著忍耐的極限。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　1

　　難度：切墩***初級*** 時間：1小時以上

　　主料

　　桃罐頭一罐 液體260g 吉利丁粉10g

　　水150g+90g

　　吉利丁粉水蜜桃果肉果凍布丁的做法步驟

　　1.我用的是朱師傅吉利丁粉，在淘寶上買的150g，20元。之前錯買成吉士粉了，暈，大家買時可別像我一樣馬虎啦!

　　2.取10g吉利丁粉，融於90ml水中，隔水加熱至吉利丁粉完全融於水中，無顆粒狀哦!

　　3.桃罐頭或者任何其他罐頭，或者就是自己調配的果汁，只要克數相同即可，我用電子秤量了這罐頭液體含量260g，將液體倒出，加入150g水，混合均勻，嘗一嘗味道，酌情用糖粉調調甜度。

　　4.在模具中放入適量的，切好的果肉，將融化好的吉利丁液體倒入稀釋好的罐頭汁中，快速攪拌均勻，然後倒入模具之中即可，放入冰箱之中，冷藏三小時以上，即可變成神奇的果肉果凍

　　啦!鐺鐺鐺!有食慾嗎?比起超市的更放心些吧!

　　小貼士

　　吉利丁粉的用量只與吉利丁片、明膠、魚膠粉通用哦，它與液體的比例是1：50，喜歡口感脆爽Q彈的可以酌情多放些吉利丁粉。

　　2

　　難度：切墩***初級***

　　主料

　　水蜜桃***大***1個 砂糖15g

　　魚膠片9g

　　輔料

　　雪碧50ml 清水200ml

　　蜜桃果凍的做法步驟

　　1. 食材合集;

　　2. 水蜜桃表面輕擦上一些食鹽，用溫水沖洗乾淨，連皮切成小塊，倒入砂糖，拌勻，醃製5分鐘;

　　3. 鍋中入清水，倒入水蜜桃塊，小火煨至蜜桃熟爛，不時用大勺按壓，以確保蜜桃的汁液能充分滲出;

　　4. 魚膠片用冰水滲軟，隔熱水使其完全融化;

　　5. 將鍋中的蜜桃用濾網濾去果肉等，只取其湯汁，冷卻片刻，依次倒入雪碧、化開的魚膠液，充分攪拌，使其能融合均勻。

　　6. 倒入容器，放入冰箱冷藏4小時以上，即可

　　小貼士

　　1、水蜜桃的表皮有許多絨毛，可在其表皮上擦些食鹽，以流動的溫水沖洗，反覆兩次，即可去除; 2、蜜桃連水一起煨煮，能呈現很漂亮的粉色，若去皮煮的話，汁色會淡一些，看君喜好。