冬蟲夏草的吃法及其相關功效

　　冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材。大家知道冬蟲夏草如何吃嗎?冬蟲夏草有什麼功效呢?下面小編就來告訴你冬蟲夏草的吃法與功效，歡迎閱讀。

　　冬蟲夏草的吃法

　　一、汽鍋烏骨雞

　　原料

　　用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨蔘10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

　　做法

　　1.將洗淨的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨蔘、一起放汽鍋內。

　　2.加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。

　　功效

　　冬蟲夏草合烏骨雞、黨蔘、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早洩、婦女月經不調和性功能低下者食用。

　　二、鴿肉燉冬蟲夏草

　　材料

　　用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

　　做法

　　1.將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。

　　2.蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

　　3.銀耳用溫水浸透、洗淨，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。

　　4.最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好。

　　5.置沸水中隔水燉3小時。

　　功效

　　適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者用。

　　三、冬蟲夏草燉黃雀

　　材料

　　冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。

　　做法

　　1.將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。

　　2.將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。

　　3.將藥和肉一起服食。

　　功效

　　補腦興陽，填精益髓。

　　冬蟲夏草的功效

　　一、提高細胞能量、抗疲勞

　　冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　二、調節肝臟功能

　　冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質對肝臟的損傷，從而對抗肝纖維化的發生。除此之外，冬蟲夏草可以調節人體免疫功能，從而增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

　　三、調節免疫系統功能

　　能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　四、調節腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

　　五、直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　冬蟲夏草的儲存

　　一、去泥

　　把蟲草身上帶的泥沙刷淨。

　　二、晒乾

　　將採挖的新草晾晒乾，使之幹度達到90%以上。

　　三、篩選

　　將品相、規格不同意的蟲草進行挑選分類。

　　四、儲存1

　　如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。***例如：估算一個月內可用完，可直接放陰涼乾燥處***。

　　五、儲存2

　　也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。

　　六、儲存3

　　如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑，因為，蟲草都有些潮而且久置容易發黴、生蟲。

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