冬蟲夏草的吃法有哪些

  冬蟲夏草是我們比較常見一種藥材,如果拿來泡水喝能夠起到美容養顏、促進內分泌正常等作用。除此之外,冬蟲夏草還有哪些吃法呢?下面就是小編給大家整理的冬蟲夏草的吃法,希望對你有用!

  冬蟲夏草的常見吃法

  1、煮水當茶喝,而不是用開水泡著喝,此法簡單有效。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。

  在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。

  2、跟肉類產品燉著吃,此法為傳統蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別,詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

  3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉,裝進膠囊盒中隨身攜帶,每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。

  冬蟲夏草的做法推薦

  1、蟲草全鴨:

  冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺,去淨毛和內臟,清洗乾淨剁去腳爪,在開水中氽一下,撈出晾涼;冬蟲夏草用溫水洗淨;生薑、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開,取冬蟲夏草8--10枚,裝入鴨頭內,再用棉線纏緊,餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內,然後放入盆中,注入清湯,用食鹽、胡椒粉、料酒調好味,用溼棉紙密封盆口,上籠蒸約2小時,出籠後去棉紙,揀去生薑,蔥白,加味精即成。

  功效:補肺腎,益精髓。適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等症。

  2、蟲草紅棗燉甲魚:

  由甲魚重500--1000克一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗淨,用清水浸漲;冬蟲夏草洗淨,用溫水發。宰殺甲魚,挖去內臟,用沸水燙去皮上膜,切成四塊,放鍋中煮沸後撈出,洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內,加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯,上籠蒸二小時,出籠,揀去蔥、生薑,加味精調味,分數次佐餐食用。

  功效:甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食,營養豐富,滋補力強,常食之,能有效的增強體質,增進健康,振奮精神。

  3、汽鍋烏骨雞:

  烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨蔘10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗淨的雞切做塊,與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨蔘、一起放汽鍋內,加入各種配料,再加少許清水,上蒸鍋蒸2--3小時,分餐食用。

  功效:冬蟲夏草合烏骨雞、黨蔘、黃精、熟地等,補益力大,頗適宜於眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早洩、婦女月經不調和性功能低下者食用。

  4、鴿肉燉蟲草:

  用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。將鴿子宰殺後,放入七十度的熱水中稍浸燙,拔毛除內臟,洗淨並放入沸水中片刻,瀝乾水備用。蓮子倒水內略煮,用筷子快速攪動,去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨,將蓮子、鴿肉放燉碗內,上鋪生薑,再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉,最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿,蓋好,置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

  功效:適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者用。

  5、蟲草燉黃雀:

  冬蟲夏草6克,黃雀12只,生薑2片。將黃雀去毛和內臟,洗淨,切塊。將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中,加水適量,慢火燉2--3小時,以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。

  功效:補腦興陽,填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。

  6、蟲草鴨塊湯:

  由冬蟲夏草與雄鴨肉燉煮而成。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生薑、胡椒粉及精鹽調好味,將鴨切好塊,裝盆,用竹籤將鴨塊插若干小孔。每空內插入洗淨冬蟲夏草1根,然後加調好的湯料,蓋好上籠蒸1--2小時,加味精調味,吃冬蟲夏草、鴨肉,喝湯。

  功效:補虛助陽。

  7、蟲草燉烏龜:

  取約250克重的龜一隻,去硬殼、內臟,洗淨,切作塊,放沸水裡氽透;撈出放鍋內,加入冬蟲夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克,同時放入調料蔥段、生薑片、黃酒、鹽適量。蓋好,用文火燉至肉爛,調入味精,即可食用。

  功效:此兩物一併燉制食用,有助於肺結核陰精虧虛,低熱,咳嗽,咳血,心煩,失眠,道汗,腰漆痠痛等病症的治療康復。健康人食之,亦有強身健體、延年益壽的作用。

  8、蟲草蒸老鴨:

  選用1500克左右的老鴨子,宰殺後放血去毛,從尾腹開一小口,掏出內臟,然後將鴨子清洗乾淨,再用筷子般大小的竹籤在鴨背或鴨腹上戳幾個小洞,將冬蟲夏草***20克***分別塞進小洞內,放入砂鍋內加生薑、大蒜、胡椒、食鹽等調料,蒸至熟爛即可食用。

  功效:此方有補腎益精、益肺平喘之功效,適用於腎虛陽痿、遺精早洩、腰膝痠軟、各種貧血、病後體虛諸證。

  說明:若再加鹿茸3克、大棗20克於鴨腹中同燉食用,則有強心安神、健壯體質的作用,適用於風溼性心臟病、心悸氣喘、腰膝無力、水腫尿少等症。

  9、蟲草蒸烏雞:

  冬蟲夏草15克、烏雞250克。先將冬蟲夏草用溫水洗淨,烏雞宰殺後去毛、爪和內臟,洗淨後放沸水鍋中焯一下,再將冬蟲夏草一半置雞腹內放入湯盆中,另一半放在雞肉上,注入雞湯,加生薑、蔥段、大蒜、胡椒粉、食鹽蒸至熟爛即可食用。

  功效:此方具有益肝腎、補氣血、調經止帶之功效,適用於婦女崩漏、帶下。

  10、蟲草豬肺湯:

  冬蟲夏草15克、豬肺250克,先將豬肺洗淨切塊與冬蟲夏草一同入鍋,加生薑、胡椒、蔥段、食鹽及清水適量,用旺火煮沸後,改用文火燉煮至豬肺爛熟,即可飲湯吃冬蟲夏草、豬肺。

  功效:此方具有溫腎補肺、止咳平喘之功效,適用於防治支氣管哮喘,以及肺腎陰虛所致的咳嗽少痰、腰痠膝軟、潮紅盜汗等症。

  11、蟲草蝦仁湯:

  冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生薑、精鹽、味精適量,先將蝦仁和冬蟲夏草洗淨後一同放入砂鍋內,加生薑、大蒜、食鹽和清水適量,用旺火煮沸後,改用文火煮30分鐘,加味精調味,飲湯吃蝦和冬蟲夏草。

  功效:此方具有補腎壯陽、填精益髓之功效,適用於腎虛所致陽痿早洩、四肢痠軟、性慾減退、失眠健忘、食慾不振等症。

  吃冬蟲夏草注意事項

  1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

  2、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜採用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛。

  3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。

  4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

  5、蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用後這些現象會消失。

  6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期。