冬蟲夏草的吃法及其作用

　　冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。大家知道冬蟲夏草有什麼吃法嗎?冬蟲夏草有哪些作用?下面由小編為大家講解下冬蟲夏草的知識吧。

　　冬蟲夏草的吃法

　　一、冬蟲夏草排骨湯

　　食材：蟲夏草7克，豬排骨300克，枸杞子15克，雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜各適量。

　　做法

　　1.首先把豬排骨洗乾淨，然後剁成小塊，放到沸水裡面汆透撈出，再用涼水沖洗乾淨。

　　2.砂鍋內加入水、排骨、雞湯，用文火燉煮3小時，加入冬蟲夏草、黃酒、蔥、姜、鹽，繼續煨燉30分鐘。

　　二、冬蟲夏草瘦肉粥

　　食材：冬蟲夏草10克，瘦豬肉***切片***50克，小米100克。

　　做法：先用布將冬蟲夏草包好，然後和小米、瘦豬肉一起放到沙鍋裡面，加入適量的水煮至成粥就可以了。

　　此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用於肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝痠痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續食用方會取效。

　　三、冬蟲夏草燉老鴨

　　民間對虛損病人，常用冬蟲夏草3～5支，置老雄鴨頭內，用線扎牢同煮。虛喘者，用15～30支，與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者，則用20～30支，燉肉或燉雞食用。本品具有補氣養陰、益肺補腎的作用。

　　四、蟲草附子羊肉湯

　　食材：冬蟲夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。

　　做法：先將羊肉切成塊洗乾淨，然後和蟲草一起放到燉鍋裡面，用大火燉至肉熟後離火，加入調料，即可食用。此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。

　　五、蟲草牛髓補腎湯

　　食材：冬蟲夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對，生薑2片，紅棗5枚。

　　做法

　　1.先將豬腰對半剖開，去淨筋膜，洗淨，核桃仁保留核桃衣，生薑去皮，洗淨，紅棗洗淨，去核，牛骨髓、龍眼肉洗淨。

　　2.將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個小時，以鹽調味。本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療後與病後康復食療或日常保健食養之用。

　　冬蟲夏草的作用

　　一、調節呼吸系統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　二、調節腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

　　三、調節造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　四、調節血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　五、抗疲勞作用

　　冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種型別，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除症狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除症狀。然而，冬蟲夏草的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。