冬瓜湯的做法有哪些

  由於冬瓜瓜熟之際,表皮上會出現一層白粉狀的物質,像是冬天所結的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。冬瓜湯有哪些好吃的做法呢?接下來,小編跟你分享冬瓜湯的做法。

  冬瓜湯的製作食材:

  • 主料
  • 冬瓜

    300g
  •  
  • 輔料
  • 5g
  • 3g
  • 香油

    3g
  • 雞精

    5g
  • 蝦米

    5g
  •  

  冬瓜湯的做法步驟:

  1.將準備好的冬瓜洗淨、去皮、切片

  2.將鍋內放入水,燒熱,把冬瓜下鍋

  3.大火燒開,轉小火燜煮2分鐘。

  4.最後加入鹽,香油攪拌均勻,撒上蝦米、蔥花,即可食用

  食用冬瓜要注意什麼?

  1、冬瓜性涼,脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

  2、冬瓜不宜和豬肝同吃,因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化,從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

  3、冬瓜不宜和胡蘿蔔吃,因為胡蘿蔔中含有一種維生素C分解酶,與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞,降低冬瓜和胡蘿蔔的營養價值。

  4、冬瓜皮有清熱解暑作用,因此煮的時候連皮一起效果更好。

  5、冬瓜與肉煮湯時,冬瓜必須後放,然後用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。

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