菜花菜色的製作有哪些

　　菜花的營養價值很高，菜花的家常做法也有很多，菜花怎麼做?如何做菜花最好吃?一起隨小編來看看菜花的製作方法吧。以下是小編為你整理的菜花的製作方法，希望能幫到你。

　　菜花的製作之印度椰菜花馬鈴薯咖哩

　　材料

　　椰菜花1個馬鈴薯2個青豆80克洋蔥1個薑蓉1茶匙蒜蓉3茶匙蕃茄粒250克指天椒***指天椒***1只芫茜適量小茴香/孜然粉1茶匙黃姜粉半茶匙糖1茶匙咖哩粉2茶匙鹽1茶匙

　　做法

　　1將馬鈴薯去皮切小去，椰菜花洗淨切小塊

　　2熱鍋下油，先炒洋蔥數分鐘至軟身

　　3然後下蒜蓉，薑蓉，小茴香粉，咖哩粉及黃姜粉，炒一分鐘

　　4然後下馬鈴薯，蕃茄粒及150毫升水，下鹽及黑胡椒粉調味，煮15分鐘

　　5下椰菜花，煮10分鐘，如醬汁太乾可多加點水，可加指天椒

　　6最後下青豆再煮五分鐘***如馬鈴薯未熟透，可再煮五至 十分鐘***

　　7加少許檸檬汁及芫茜即成!

　　菜花的製作之臘味幹鍋菜花

　　菜譜簡介 家裡有人吃素了，所以對大葷之物，需求直線降低，反而對這種用小葷提點香味的小素，需求更旺盛了。一時間，臘腸炒一切，成了自家餐桌的新寵。菜花便是與臘腸的最佳排擋，如果說一定要再補充點什麼的話，那想必必定是一碗米飯了。

　　材料

　　原料：菜花1個，小米辣5個，蒜1瓣，姜1塊，臘腸50g

　　調料：生抽15ml，豆瓣醬15g，鹽1g

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和薑切片。

　　2、菜花焯水瀝乾備用。

　　3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和薑片。

　　4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。

　　5、放入焯過水的菜花，加入生抽炒勻。

　　6、臨出鍋撒鹽提味即可。

　　小訣竅

　　買到的菜花比較緊實，可以焯一下水控幹再炒，比較易熟而且炒出來更加幹香。

　　菜花的製作之番茄木耳燒菜花

　　材料

　　西紅柿，菜花，木耳，鹽

　　做法

　　1、西紅柿洗淨去皮，切小塊兒，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

　　2、菜花焯水，撒入少許鹽，焯至7分熟，撈起備用。

　　3、蒜蓉熗鍋，放入西紅柿翻炒，炒至粘稠狀。

　　4、放入焯好的菜花同炒。

　　5、放入木耳翻炒，放入適量鹽，炒至菜花上色時即可出鍋。

　　菜花的製作之椰菜花炒黃金魚片頭

　　材料

　　1個有機椰菜***細***1個有機紅蘿蔔***細***80g魚片頭1-2個蒜頭1泰式辣椒適量鹽及雞粉50ml清水

　　做法

　　1洗淨切幹椰菜備用

　　2洗淨紅蘿蔔並切成細塊

　　3準備好的食材

　　4魚片頭炒至金黃色

　　5炒椰菜和辣椒

　　6之後加入紅蘿蔔,魚片頭

　　7完成

　　菜花的營養分析

　　菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。