柚皮怎樣做好吃

　　中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。你知道嗎?現在小編給你分享一下柚皮好吃的做法。

　　柚皮好吃的做法一：柚皮扒海蔘

　　材料

　　發好遼參15條，小棠菜1000克，柚皮1250克，雞湯800克，鮑汁500克

　　做法

　　1、將發好的遼參用雞湯煨入味待用。

　　2、將柚皮的表皮去掉，用沸水焯過，清水漂去苦味，再用雞湯浸煨入味，切件。

　　3、把遼參扒在柚皮上，蒸熱，用改好的小棠菜伴邊，淋上鮑汁芡即成。

　　創新說明

　　海蔘與柚皮完美結合：柚皮能降低血黏度，減少血栓的形成;遼參富含氨基酸、海蔘素等多種營養元素，具有滋陰養身之功效。

　　小訣竅

　　特點

　　營養豐富，粗料精製。

　　柚皮好吃的做法二：柚皮蒸南瓜臘肉

　　材料

　　柚子皮100克，南瓜200克，臘肉180克。調料蔥絲、薑絲、紅椒絲各15克，鹽10克，賀盛雞粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，蔥油10克，色拉油1千克，薑汁酒5克。

　　做法

　　1、柚子皮洗淨，去除青皮，切長5釐米的細絲;南瓜去皮，切長6釐米、寬3釐米、厚0.2釐米的大片;臘肉切長6釐米、寬3釐米、厚0.2釐米片。

　　2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入南瓜片小火滑1分鐘，撈出控油;臘肉入沸水中加薑汁酒大火汆1分鐘，撈出控水，加鹽、賀盛雞粉、白糖拌勻，與南瓜片交疊排入盤內，上面撒入柚子皮絲80克，上籠大火蒸10分鐘取出，撒入胡椒粉、蔥絲、薑絲、紅椒絲、剩餘的柚子皮絲。

　　3、鍋中放入蔥油燒至八成熱，出鍋淋入盤裡即可。

　　小訣竅

　　特點

　　清香綿滑，鮮鹹可口，老少皆宜。

　　柚皮好吃的做法三：柚皮紅燒肉

　　材料

　　主料：處理好的柚皮250克，油，蒜片***或青蒜***精鹽，雞精，醬油各適量。

　　做法

　　1、將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀備用。

　　2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點。

　　3、用大火先將蒜片或青蒜煸香，然後放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調味汁***精鹽、雞精、醬油***加入清水***水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘***，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘以入味。

　　4、揭開鍋蓋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。

　　貼士：若喜歡吃辣的，可以放少許貴州“老乾媽”豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。