黃瓜做菜的步驟有哪些

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。面對這麼多功效的黃瓜該怎麼應用來做菜呢?以下是小編為你整理的黃瓜做菜的步驟，希望能幫到你。

　　黃瓜做菜的步驟之蓑衣黃瓜

　　菜譜簡介開胃、爽口

　　材料

　　鹽，糖，醋，蔥，姜，幹辣椒，油，花椒，大料

　　做法

　　1、在一個容器裡按自己的口味放好糖和鹽然後放上醋***好看可以放白醋但我喜歡好吃的，所以我放的是米醋***

　　2、把洗乾淨的黃瓜切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃瓜的一面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切黃瓜的另一面***如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，這樣黃瓜就不會斷了***

　　3、把切好的黃瓜放在剛才調好的湯裡待用

　　4、切蔥、姜、幹辣椒絲***為了更辣我放了些辣椒麵，要是想好看應該不放的***放上幾粒花椒和一個大料瓣，然後燒熱油往上一澆

　　5、把燒好的這個辣油放在剛才的黃瓜上就可以了

　　6、為了讓黃瓜更好的進味，我們把它密封好放在冰箱裡，過一段時間再吃***一般我是一夜***那感覺真是太爽了，有機會大家可以去試一試

　　材料

　　蒜頭兩瓣麵粉適量雞胸肉200g小黃瓜一條辣椒適量砂糖半匙醬油一匙水適量

　　做法

　　1備料：雞胸肉切丁,裹麵粉備用小黃瓜切塊蒜頭切碎辣椒切段

　　2於平底鍋中加入一匙沙拉油，以中火將蒜頭爆香後煎雞胸肉至兩面金黃，加一匙醬油拌炒雞胸肉。

　　3加入辣椒、小黃瓜與雞胸肉拌炒。加半匙糖與少量的水，拌炒約三分鐘即可食用。

　　材料

　　小黃瓜7條鹽巴***殺青***一茶匙香油適量辣椒兩根蒜末三瓣糖一大匙白醋二大匙

　　做法

　　1辣椒，蒜頭切末備用，小黃瓜洗淨對半直切後，用鹽巴抓一抓約3分鐘，靜置20分鐘後倒掉鹽巴水，

　　2加入調味料，待糖溶解即放進冰箱，用塑膠袋裝小黃瓜較易浸潤調味均勻，冰的冰冰涼涼的即可享用。

　　3完成。食用時再滴幾滴香油更美味。這次食譜調味部分比較偏辣，酸，調味可視個人口味調整。