野豬肉好吃烹飪方法
大家經常都會吃豬肉,但是大家吃過野豬肉嗎?大家知道野豬肉怎麼烹飪好吃嗎?今天,小編就為大家介紹一下好吃的野豬肉做法,希望大家喜歡!
燒汁金菇野豬卷的做法
主料:野豬裡脊、金針菇
調料:蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。
製作方法:1、將野豬裡脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味
3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀
4、鍋內放油,燒至四成油溫時,投入野豬肉卷炸熟撈出
5、鍋內留低油,加入高階李錦記醬油、雞粉、鹽、味精,放入野豬肉卷、燒至入味,勾芡即成。
效果:滑嫩爽口回味悠長
紅扒野豬蹄膀的做法
主料:野豬蹄膀一隻
調料:鹽、糖、味精、醬油、蔥、生薑、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量
製作方法:1、將蹄膀去毛制淨、下沸水鍋裡稍燙取出待用
2、鍋置旺火上,放入豬蹄膀,加醬油、糖、蔥、薑片、鹽、料酒各種香料及清水,置微火上燒4個小時,待膀用竹筷一戳即破,肉質軟爛,汁味濃透時,起鍋裝盤即成。
效果:色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩
麥香野豬排的做法
主料:野豬直排750克,薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量
調料:花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素,南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量
製作方法:
1、將野豬排改成62.5px長的段,加調料醃製後,衝淨血水瀝乾
2、將上述調料成複合醬,再倒入排骨拌勻
3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟,起鍋油溫熱,裝入盤內,上面撒入麥片即成。
效果:奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃
豬肉的做法——苦瓜豬肉盅
材料
苦瓜,豬肉,香菇,蝦,雞蛋,蔥,蒜,鹽,味精,香油
做法
1、苦瓜切段去瓤;
2、豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調勻成餡,塞入苦瓜;
3、將塞好的苦瓜裝盤,放入蒸鍋蒸十分鐘,出鍋淋香油撒蔥花即可。
野豬肉的好處
一、兒童吃野豬肉的好處:
兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發育不良等症狀,對促進骨骼等身體發育有極大的幫助。
二、孕婦吃野豬肉的好處:
明朝李時珍在《本草綱目》中稱,經常食用野豬肉,不僅有產期催奶作用,而且比吃葉酸還要好。
三、老人吃野豬肉的好處:
野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾,調節血脂、降低血液粘稠度,預防心腦血管疾病及動脈硬化。
四、三高人群吃野豬肉的好處:
野豬肉鮮嫩不油膩,蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低,亞油酸具有降解膽固醇、調節血脂的功效。
五、上班族吃野豬肉的好處:
有利提高人力活性酶活力,促進新陳代謝,提高免疫力,工作更有精力。
六、愛美人士吃野豬肉的好處:
野豬肉脂肪含量少,蛋白質質量高,能增強女性肌膚潤色,經常食用能消除身材贏瘦的現象。