狗肉的好吃烹飪方法

　　狗肉口感細嫩，肉質緊密，飽滿，那麼大家知道狗肉怎麼烹飪好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下狗肉的烹飪方法，希望大家喜歡!

　　黃燜狗肉的做法

　　材料

　　小狗1只，熟豬油100克，澱粉100克，肉湯750克，醬油25克

　　做法

　　1、 用涼水將30-40天的小狗嗆死，放入盆內，澆沸開水燙洗去毛，從肚月襄下一壁兩半，除去內臟，入清水盆中漂洗乾淨。

　　2、 鍋坐火上，加清水燒開，將狗拉展，入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上。用木炭生火，視煙走後，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用。

　　3、 將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出，然後加入各種調料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘，加澱粉翻攪兩下，盛入大盤內，用力劃開皮即可食用。

　　傳統狗肉燉豆腐的做法

　　材料

　　大豆腐***半塊***;小白菜***一把***;狗肉醬***小半碗***;狗肉絲***小半碗***;大蔥***半根***

　　做法

　　1、豆腐切片 留用

　　2、喜好的小白菜 用手掰兩段 留用

　　3、蔥白切段 留用

　　4、鍋燒熱 倒油 下蔥段 狗肉醬 煸炒

　　5、添開水 ***一湯碗*** 大火 燉

　　6、再將狗肉絲 豆腐 最後是小白菜 依次下到鍋裡 大火燉

　　7、狗肉醬一般比較鹹 依個人口味 適當放鹽 就行啦

　　8、豆腐燉嫩嫩的 蔥段變透明 小白菜熟了就可以出鍋了

　　白斬狗肉的做法

　　材料

　　主料：狗肉1500克

　　調料：紅尖椒20克，白皮大蒜20克，醬油20克，香油15克，植物油60克

　　做法

　　1.小辣椒去蒂，洗淨;

　　2.大蒜剝去蒜衣，搗剁成蒜茸;

　　3.將小辣椒、蒜茸、醬油、香油混合製成佐料;

　　4.燒沸水鍋，把洗淨的帶皮狗肉投入沸水中浸至僅熟，以筷子能戳入為度，撈起，隨即放入涼開水盆中浸片刻，撈起吊幹水分;

　　5.燒熱炒鍋，放入油燒至沸，盛起，遍塗狗表皮，使之油光發亮;

　　6.然後將熟狗切塊上碟與佐料同上桌即可進食。

　　狗肉的注意事項

　　1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。

　　3、瘋狗肉切記不能吃

　　瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體面板有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。

　　對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當，貪吃不止，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。

　　4、吃狗肉不能大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。