義大利麵的好吃烹飪方法

　　大家還在煩惱不知道義大利麵怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的義大利麵做飯，希望大家喜歡!

　　海鮮義大利麵的做法

　　材料

　　藍紋乳酪醬

　　鮮奶油：140毫升

　　藍紋乳酪：80克

　　粗粒黑胡椒：適量

　　芝士粉：適量

　　荷蘭芹末：適量

　　藍紋乳酪醬製作：

　　1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱

　　2、燒開後加入藍紋乳酪煮至融化後

　　3、關火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可

　　4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用

　　義大利麵***市場上銷售的***：130克

　　洋蔥碎：適量

　　蘑菇：60克

　　花菜：30克

　　藍紋乳酪醬：3大勺

　　貝住：25克

　　扇貝肉：30克

　　鹽、黑胡椒：少許

　　做法

　　1、將水燒沸騰後，加入橄欖油

　　2、在沸騰的鍋中放入義大利細面燙煮

　　3、將煮好的義大利細面撈出備用

　　4、先在事先預熱的鍋中加入橄欖油

　　5、將洋蔥碎爆炒一下，炒香

　　6、因為蘑菇沒有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下

　　7、再加入事先做好的藍紋乳酪醬攪拌一下

　　8、再把事先煮好的義大利麵加入稍微拌均勻一些

　　9、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下

　　10、加入黑胡椒碎來調味

　　11、最後將面裝入盤中即可

　　其他麵條的做法——臊子面

　　材料

　　豬肉末200克，薰幹1塊，掛麵400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許

　　做法

　　1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用;

　　2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白;

　　3.放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅色;

　　4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可;

　　5.另起一個湯鍋，將水燒開後放入麵條，將麵條煮到約八成熟後撈出。麵條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　小訣竅

　　1.臊子面裡還可以新增木耳、黃花等材料，但薰幹最好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來做，最好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮後也不易發柴;

　　2.加入高湯可以使臊子面更加香濃，實在沒有加清水也可以，煮的時間可以稍稍長一些。有的做法是將香醋加入一起煮，但是醋經過煮制後，往往香味就揮發了，吃起來酸味夠了，但是怎麼也不香就這個原因。

　　麵條的食用價值

　　第一，麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。

　　第二，麵條有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

　　第三，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定