枇杷的營養價值和選購技巧

  枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物,並且含有維生素B1和維生素C,是很有效的減肥果品。還有其他的營養價值呢。今天小編給大家整理了枇杷的營養價值和一些選購技巧,希望對大家有所幫助。

  枇杷的營養價值

  1、枇杷不僅味道好,其營養也相當豐富。據分析,其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。

  2、枇杷中胡蘿蔔素的含量豐富,在水果中高居第3位。

  3、枇杷含糖的種類相當豐富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成。

  4、枇杷中豐富的維生素B,對保護視力、保持面板健康潤澤,促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。

  5、枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷,有潤肺、止咳的功效。

  6、枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉晒乾入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用。

  枇杷要怎麼挑選的方法

  1、挑選枇杷要看果實的形狀,味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形,底座形狀越接近五角星形的味道越是可口,底座聚集為一點的一般汁少味淡。

  2、由於枇杷品種較多,一般依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質最好,皮薄、汁多、肉厚、質細、味甜;紅沙種雖然肉質較厚、汁液較多,但味道甜中略帶酸。

  3、挑選枇杷可觀察外表,成熟的枇杷表皮呈現略泛光澤的金黃色,還未成熟的枇杷則呈現淡黃或者青黃色,缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

  枇杷的做法

  1、枇杷去皮去蒂去核,掰成小塊。

  2、枇杷放入鍋中,加入清水,燒開後倒入冰糖繼續小火煮。

  3、煮大概15-20分鐘,就可以關火盛起來

  4、等糖水枇杷涼了之後裝入罐頭。

  食用枇杷小貼士:

  1.尚未成熟的枇杷切勿食用。

  2.枇杷果核中含有苦杏仁甙,有毒,千萬不要誤食,以免危害健康及生命。

  3.吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。

  4.枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗淨,生吃,就能治療口乾煩渴等不適。另外,將鮮枇杷50克,洗淨去皮,加冰糖5克,熬半小時後服用,對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

  枇杷蜜的做法

  主料:枇杷100g,阿膠棗20g

  輔料:糖適量

  做法:

  1、將原材料準備好;

  2、將阿膠棗切成小片;

  3、枇杷清洗乾淨,摘掉果柄,剝掉皮,取出果核,撕掉果肉內部的膜;

  4、處理好所有枇杷果,放入小湯鍋中,加入1小碗清水;

  5、水開了就放入阿膠棗,加入冰糖同煮,煮至枇杷果肉變色,冰糖完全融化;

  6、關火,將枇杷蜜裝入自己喜歡的容器中,即可趁熱食用。

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