兒童調理脾胃的粥

　　不少兒童需要調理脾胃，多吃一些健脾胃的粥能調理脾胃虛弱。以下是由小編整理關於，希望大家喜歡!

　　

　　1、小米香菇粥

　　材料：小米50克，香菇50克，雞內金5克。

　　做法：小米，淘洗乾淨;香菇，擇洗乾淨，切成小塊或碎末;雞內金，洗淨。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內金，用文火煮成粥，取其湯液，再與香菇同煮至熟爛，分次飲用。

　　功效：健脾和胃，消食化積。本膳用小米，健脾胃;雞內金，能助消化;香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣，開胃助食，常食可防治小兒消化不良。

　　2、五穀粥

　　材料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克，白糖。

　　做法：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗淨，用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然後用小火煮45分鐘;待粥軟爛後，加糖調味，即可食用。

　　功效：五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助於增加寶寶體內的粗纖維。

　　3、南瓜小米粥

　　材料：南瓜250克，小米120克，紅棗8枚，冰糖少許。

　　做法：南瓜切成小塊。小米洗淨備用。紅棗洗淨瀝乾水分。冰糖也可以不放。因為南瓜有甜味。鍋里加5碗水，蓋蓋兒大火燒開。下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋後轉小火。小心撇去浮沫，煮至粥粘稠。煮了20分鐘後倒入冰糖。煮至糖融化即可關火。

　　功效：小米暖胃，安神，治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。南瓜性溫，味甘。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。

　　4、山藥蓮子粥

　　材料：山藥50克左右，蓮子20~30克。

　　做法：每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛，一起吃下去。對不到1歲的小兒，山藥和蓮子要儘量碾碎。乾的可磨成粉，再用米湯調成糊糊來餵養。

　　功效：此粥可溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒。

　　5、土豆粥

　　材料：土豆100克，大米100克。

　　做法：土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊，和大米共煮成粥。

　　功效：土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便祕等。

　　6、紅豆粥

　　材料：大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

　　做法：將紅小豆與大米，分別淘洗乾淨。紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入大米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即可。

　　功效：和胃滋陰，養血補血。此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食慾，極受幼兒歡迎。紅小豆，含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一，對幼兒大腦發育有重要作用。

　　7、小米山藥粥

　　材料：鮮山藥，小米，白糖。

　　做法：將山藥洗淨搗碎，與小米同煮為粥，然後加白糖適量，空腹食用。

　　功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。

　　8、大骨湯紅棗粥

　　材料：大骨，紅棗，大米，蔥、薑片，精鹽，醋，深綠色青菜。

　　做法：將大骨洗淨，放沸水中焯幾分鐘，去掉血水及油膩。紅棗洗淨去核、蔥切段，薑切片。鍋中放入清水，將大骨、紅棗、蔥段、薑片一起放入鍋中大火煮開。撇去湯中浮沫，倒入幾滴醋，小火煲2-3個小時。湯煲好後，放少量鹽調味。青菜切成碎末備用。大米洗淨，用煲好的湯煮粥。粥好後，放入青菜，再煮10分鐘即可食用。

　　功效：健脾和中，適合五個月以上的寶寶日常食用。

　　9、茯苓蓮豆粥

　　材料：白茯苓10克，陳皮10克，甘草5克，蓮子20克，扁豆30克，粳米30克。

　　做法：先將白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣後再加入泡發好的蓮子、扁豆，和粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。

　　功效：健脾益胃、行氣利水。這款粥對平時食慾較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。

　　10、栗子粥

　　材料：大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。

　　做法：將栗子剝去皮後切碎。鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。栗子一定要剝淨內外皮，煮爛。

　　功效：栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。

　　11、小米粥

　　材料：小米半碗，水適量。

　　做法：小米用清水浸泡15分鐘，淘洗乾淨，加入涼水，大火燒開，小火煮十五分鐘，關火即可。

　　功效：進食後可以在孩子的胃黏膜上形成一層保護膜，養胃效果十分出色。

　　12、蛋黃南瓜小米粥

　　材料：熟蛋黃，南瓜泥，小米粥。

　　做法：小奶鍋煮上小米粥。再煮熟一個雞蛋。粥快煮好時，將南瓜洗淨，去皮切小塊，隔水蒸熟後壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎。將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。

　　功效：南瓜和小米都有增補益脾胃的功能。中醫認為小米能“和胃溫中”，是養胃佳品。

　　13、枸杞山藥湯

　　材料：土雞腿1只，山藥200公克，枸杞1大匙，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600毫升。

　　做法：雞腿剁塊，山藥切塊，分別以滾水汆燙過後撈起洗淨。上述材料全部放入燉鍋中，加入枸杞、料理米酒、水混合均勻放入電鍋中蒸約40分鐘。

　　功效：山藥有健脾益氣、養陰之功。用於小兒脾虛氣弱、食少便溏或洩瀉等。

　　兒童調理脾胃的食療方

　　一、魚肉糊

　　食材：草魚50克、鹽1克、澱粉2克。

　　製作：

　　1、將魚肉切成2釐米大小的塊放入開水鍋裡面，加入鹽煮熟後撈出。

　　2、除去魚的骨刺和皮後將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋裡面，煮至糊狀後盛出晾溫即成餵食。

　　功效：魚肉呢含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鉀等，對嬰兒生長髮育、骨骼生長、健腦益智、視力維護等都有很好作用，適宜4-6個月嬰兒作為新增輔食的選用。是兒童調理脾胃的首選。

　　二、山藥蓮子粥

　　食材：山藥50克左右、蓮子20~30克。

　　製作：

　　1、每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛再一起吃下去。

　　2、對不到1歲的小兒山藥和蓮子要儘量碾碎。乾的可磨成粉再用米湯調成糊糊來餵養。

　　功效：此粥可溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒了。

　　三、粟米山藥粥

　　食材：粟米50克、淮山藥25克、白糖適量。

　　製作：

　　1、將粟米淘洗乾淨;山藥去皮洗乾淨後切成小塊。

　　2、鍋置火上，放入適量清水，下入粟米和山藥塊，用文火煮至粥爛熟，放入白糖調味煮沸即成。

　　功效：補脾益氣、安神滋陰。有補益脾胃和清熱安神的功;山藥健脾胃補氣陰還利尿益腎。兒童調理脾胃應該經常吃。

　　四、小米香菇粥

　　食材：小米50克、香菇50克、雞內金5克。

　　製作：

　　1、小米淘洗乾淨;香菇擇洗乾淨後切成小塊或碎末;雞內金洗淨。

　　2、鍋置火上，放入適量清水，下入小米和雞內金用文火煮成粥，取其湯液再與香菇同煮至熟爛。

　　功效：健脾和胃、消食化積。小米健脾胃;雞內金能助消化;香菇有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣開胃助食，兒童調理脾胃應該經常吃。

　　五、山楂餅

　　食材：鮮山楂300克、淮山藥300克、白糖適量。

　　製作：

　　1、將山楂去皮核洗淨;山藥去皮洗淨後切成塊。

　　2、將山楂、山藥塊，放入碗內，加適量白糖調勻後，上籠蒸熟後壓制成小餅即可食用。

　　功效：健脾導滯和胃助食。山楂含大量維生素C和酸性物質，可以促進胃液分泌、增加胃中酶類，從而助消化、健脾益氣。

　　六、枸杞山藥粥

　　食材：雞胸肉30克、 山藥20克、大米50克、枸杞10g。

　　配料：鹽適量、蔥花少許。

　　製作：

　　1、50克大米淘淨，加適量清水再熬成粥。

　　2、適量山藥去皮切小塊，枸杞冷水浸泡後洗淨。

　　3、粥水滾後下山藥同煮，待將熬成時，下枸杞再熬20分鐘左右就可以了。

　　4、根據孩子的口味和喜好可以加一些白糖或鹽調味。

　　功效：山藥健脾固腎，枸杞滋陰補陽，米粥溫和調理腸胃。

　　七、胡蘿蔔湯

　　食材：胡蘿蔔100克、紅糖適量。

　　製作：

　　1、將胡蘿蔔洗淨切成小塊。

　　2、鍋置火上放入適量清水，下入胡蘿蔔塊煮至熟爛再加入紅糖，煮沸後即可以食用。

　　功效：健脾消食下氣和中。本膳用富含維生素的胡蘿蔔，尤其是胡蘿蔔素A的含量特別多，還有比較多的維生素B2、葉酸等，被稱為“平民人蔘”。其味甘性平具有有健脾化滯、潤燥明目等功效，可以治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。

　　兒童調理脾胃的食物

　　1、栗子

　　熟食栗子能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於兒童，可增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益，又是消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

　　2、豬肚

　　豬肚是常見的食材，含高蛋白低脂肪，適合爆炒、煲湯，風味獨特。從中醫的“以形補形”的理論來看，豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。

　　3、雞肉

　　多吃雞肉可以調和脾胃、提升免疫力。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。

　　4、白胡椒

　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　5、生薑

　　姜最好在早上吃，這是因為早上胃中之氣有待升發，吃點姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。早上吃薑的方法很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製或放在菜中炒食。

　　6、胖頭魚

　　胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

　　7、白扁豆

　　白扁豆既是滋補佳品，又是一味良藥。《會約醫鏡》中記載，扁豆“炒用健脾止瀉”，而在《本草綱目》中亦有云：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止洩瀉，暖脾胃。”由此可見，它有促進脾臟功能，改善氣虛體質的作用。

　　8、蓮子

　　秋季進補可適當多吃些蓮子來健脾胃。蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β-谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。有抗衰老、降壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等多種作用。而挑選蓮子時不要選那種很白的，有點微黃的口感更好。

　　9、山藥

　　山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經。不燥不膩是其特點。具有健脾補肺、固腎益精、聰耳明目、強筋骨、安神志的功效。山藥的補養特點是三焦共補，既能補心肺，又能夠補脾胃及肝腎。

　　10、香菇

　　《本草綱目》認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”因此，香菇補氣，也主要指的是補益胃氣。總的來說，香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效。另外，香菇除了具有補氣滋陰的功效之外，還有明顯的抗癌作用。

　　11、甘藍

　　甘藍，又名包心菜、捲心菜、藍菜，中醫認為，包菜性平、味甘，可入脾經、胃經，有健脾養胃、行氣止痛之功，適用於治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等症。《千金食治》中記載，包菜“久食大益腎，填腦髓，利五臟，調六腑”。

　　12、芋頭

　　中醫認為，芋頭甘、辛、平，補氣益腎，和脾健胃，破血散結。凡脾。腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便祕、氣血鬱結所致的腹中癖塊，瘰癘腫毒者宜食。

　　13、糯米

　　糯米味甘、性溫，歸脾、胃、肺經。作用，補中益氣，補肺斂汗。宜於脾虛腹瀉，近代用於慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、溼證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。

　　14、毛豆

　　毛豆可調理脾胃。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

　　15、紅棗

　　紅棗味甘，性溫，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津的作用。《神農本草經》記載大棗“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補心氣、少津液、身中不足，和百藥”。張錫純也在《醫學衷中參西錄》中論紅棗“津液濃厚滑潤，最能滋養血脈，潤澤肌肉，強健脾胃”，可見其對紅棗調補脾胃功用的肯定。

　　16、紅薯

　　我國的古典中醫文獻中有記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯是一種非常營養健康的食品，紅薯含熱量低，而且容易產生飽脹感，是很好的低脂食品。另外，食用紅薯還能夠健美強身，促進消化，緩解便祕，防止亞健康。

　　17、牛肉

　　牛肉能夠補益脾胃，扶持中氣，對於氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調養作用。牛肉首先能夠補益脾胃之氣，繼而全身的經絡系統和臟腑都得到了調養。

　　18、木瓜

　　木瓜含蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

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