好吃魚腥草的做法

　　魚腥草具有清熱解毒的功效，具有抗菌作用。下面是小編給你整理的好吃魚腥草做法。

　　一、四季豆拌魚腥草的好吃做法

　　材料

　　魚腥草，四季豆，新鮮紅辣椒，花椒，乾紅辣椒，蒜末，生粉，白醋，小蔥花，食鹽，白糖，辣椒油，食用油

　　做法

　　1.A.四季豆的處理過程

　　2.將四季豆用清水洗乾淨

　　3.將洗淨的四季豆摘去老筋，用刀斜切成寸段

　　4.鍋內放水大火燒開

　　5.放入四季豆

　　6.淋入一點食用油，大火焯煮至四季豆熟透

　　7.將四季豆撈出，立即用涼水沖涼

　　8.B.魚腥草的處理方法

　　9.將魚腥草摘去老根，掐去鬚根，放入清水中加入一點生粉，浸泡10分鐘後用清水沖洗乾淨

　　10.將洗乾淨的魚腥草用手掰成寸斷

　　11.焯四季豆剩下的水再次燒開，加入一點食鹽

　　12.水中倒入一點白醋

　　13.將魚腥草放入鍋中，焯煮，至鍋再次燒開關火

　　14.撈出魚腥草，立即用涼水沖涼

　　15.C.涼拌過程

　　16.將A部分過涼的四季豆和B部分過涼的魚腥草放入一個大一點的容器中

　　17.新鮮紅辣椒洗淨，用刀切成絲

　　18.將辣椒絲放在四季豆和魚腥草上

　　19.大蒜切末，小蔥切花，將蒜末和蔥花擺放在辣椒絲上

　　20.在食材周圍均勻的撒入食鹽

　　21.均勻的加入白糖

　　22.炒鍋放火上，倒入食用油，放入花椒粒和乾紅辣椒，炸至變色出香味，成麻辣油

　　23.將炸好的麻辣油澆在蒜末和蔥花上

　　24.加入辣椒油，將所有的食材拌勻即可

　　二、涼拌魚腥草的好吃做法

　　材料

　　醋，生抽，白糖，鹽巴，麻油，蘑菇精

　　做法

　　1、魚腥草洗淨，飛水，約30秒左右。

　　2、加醋、生抽、白糖、鹽巴、麻油、蘑菇精適量，調勻即可。

　　小訣竅

　　為了去除魚腥味，最好泡至1-2小時

　　三、臭菜燉豬肉的好吃做法

　　材料

　　用料原材料：生魚150克，臭菜***魚腥草***50克，豬肉100克，姜10克，色拉油800克，奶湯800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、將生魚宰殺洗淨斬塊，豬肉切厚片，薑切片，魚腥草洗淨切成段。

　　2、淨鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色控油。

　　3、將淨鍋上火，放入奶湯、薑片、生魚、豬肉，大火燒開轉小火燉15分鐘，再下入魚腥草燉10分鐘調味即成。

　　功效

　　臭菜即魚腥草，能鎮咳止痰。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用，肺炎患者忌用。

　　四、香辣折耳根的好吃做法

　　材料

　　折耳根***即魚腥草***500克，芹菜段***長3釐米***75克。調料鹽5克，紅幹辣椒30克，雞蛋液50克，香油8克，味精5克，花椒籽10克，薑絲10克，紅油20克，澱粉30克，色拉油750克。

　　做法

　　1、將折耳根洗淨，切成長8釐米的段，控水後將折耳根裹上雞蛋液，然後再拍上澱粉。

　　2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入折耳根小火浸炸2分鐘，取出後再放入燒至八成熱的色拉油中再小火浸炸1分鐘後取出，控油。

　　3、鍋內留油15克，燒至七成熱時放入紅幹辣椒、花椒籽、薑絲大火煸炒出香，再放入炸好的折耳根、芹菜段大火翻炒2分鐘後加入鹽、味精、香油調味，出鍋前翻淋紅油裝盤即可。