冰糖燉雪梨的功效和作用_冰糖燉雪梨的做法

　　冰糖燉雪梨是一道歷史悠久的甜品，因其具有取材方便簡單，用料平常，功效不凡，在民間廣泛流傳。下面，小編為大家介紹一下冰糖燉雪梨的功效和作用及做法，希望對你有幫助。

　　冰糖燉雪梨的功效和作用

　　冰糖性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、脾。冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。功效：養陰生津，潤肺止咳。主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

　　冰糖雪梨羹的做法

　　冰糖燉雪梨的做法一

　　食材準備

　　主料：梨***雪梨***2個

　　調料：冰糖30-60克

　　製作步驟

　　1.將雪梨去皮，去核，與冰糖[1] 同置瓷碗內

　　2.隔水燉至冰糖溶化即成

　　冰糖燉雪梨的做法二

　　食材準備

　　雪梨、冰糖、水

　　製作步驟

　　1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗***蒸好的梨會流出很多

　　甜湯，最好選深一點的容器來蒸***，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

　　3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子[2] ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸

　　冰糖燉雪梨做法三

　　食材準備

　　雪梨、冰糖、川貝、水

　　製作步驟

　　1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去果核部分，並將於下部分切塊。並泡適量川貝***可詢問醫生***。

　　2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中***蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸***。最後放入電飯煲中蒸個一兩個小時。

　　冰糖燉雪梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　製作步驟：

　　1、將雪梨洗淨，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。

　　2、將雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。

　　4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　梨不能與螃蟹同食，同食會傷到腸胃。

　　冰糖燉雪梨的營養價值

　　營養成分

　　熱量：4.41大卡碳水化合物：1.13克　鉀：0.93毫克　胡蘿蔔素：0.33微克　鈣：0.32毫克　碘：0.01微克　硒：0.01微克鈉：0.05毫克　磷：0.14毫克　錳：0毫克　銅：0.01毫克　鋅：0.01毫克　鎂：0.1毫克　鐵：0.02毫克　煙酸：0毫克　維生素C：0.06毫克　維生素A：0.06微克　維生素B2：0毫克　維生素B1：0毫克　膳食纖維：0.03克　維生素E：0.01毫克　蛋白質：0克　脂肪：0克

　　食物相剋

　　梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。