冰糖燉燕窩的功效和作用
冰糖燕窩是由水發燕窩、甜櫻桃、冰糖等燉制而成的食療飲品。冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品,有補肺養陰、鎮咳止血的功效,主要用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症,下面就由小編為大家介紹下,希望對大家有幫助。
小孩子身體虛弱,易患氣管炎、喉頭髮炎、鼻敏感等病症,往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦,經常食藥效果也不太理想,天氣一轉變,疾病又發作,如果多用燕窩作食療,持之以恆,效果是令人滿意的。
在中醫理論中,“春夏養陽,秋冬養陰”。女性主“陰”,秋天應更注重身體呵護。此外,秋天“燥邪當令”,長期乾燥的環境極易損耗人體津液,女性由於生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處於陰津不足狀態,因此,女性秋季養生首要的原則就是養陰護津。同時還應注意補氣養血,潤肺養顏。
冰糖燉燕窩的做法
原料:白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
做法:
1、準備好所有原料;
2、白燕放入碗中,倒入清水浸泡***建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛髒物***;
3、白燕窩用清水泡發4-8小時***不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度為準,判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦***;
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀,換上清水繼續浸泡1小時左右,此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面,開始清理燕子毛。***燕子毛非常細小,可以用鑷子夾,我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多***。這一道浸泡白燕的水過濾後別倒掉,留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反覆清洗,之後瀝乾;
5、蒸鍋中放入清水燒開,燉碗裡放入冰糖和白燕,注入過濾乾淨的浸泡過白燕的水,水沒過白燕2-3釐米即可。隔水文燉1小時左右,冰糖燕窩便燉好了。
冰糖燉燕窩的烹調方法
烹調燕窩的方法,最好是文火隔水燉,不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨,主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時,這個時候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後,連浸泡之水一起用文火隔水燉,保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可以在30-40分鐘內取用,不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質,要看燕窩的厚薄、乾溼度而定,一般是6-8小時即可,如果是血燕的話,則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質,為了方便吸收,體質較弱者,例如老人、病人,燉燕窩的時間要多於常規1小時,即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
- 冰糖燉燕窩的功效和作用
- 學校活動安全應急預案
- 尖子生高三分享高考複習經驗
- 如何對眼部按摩去除黑眼圈
- 電子商務企業獲得成功的要素
- 考博面試英文自我介紹信
- 開社保證明的介紹信四篇
- 學生對自己的評價範文
- 七年級生物人的生殖和發育同步測試題及答案
- 如何檢視瀏覽器上網的歷史記錄
- 哺乳期的媽媽能不能吃蔥薑蒜
- 炒生菜的做法好吃又營養
- 醒酒器怎麼洗乾淨
- 提醒交通安全警示語
- 鼓舞的近義詞反義詞有哪些
- 南京到婺源自駕遊景點推薦
- 肚子上面痣相的好壞解析
- 離開非主流網名
- 寵物犬的飼養基本原則
- 最新活動邀請函範本
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字