寶寶怎樣吃山藥最安全

　　山藥是藥食兩用的食物，它有很高的營養價值，具有滋補、護膚、固腎、補氣、降糖等功效，那麼寶寶吃山藥有那些好處呢?怎樣吃才安全呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　寶寶正確吃山藥的方法

　　山藥是常見的高澱粉食物，也是寶寶輔食可選擇的優質營養食物，那寶寶怎樣吃山藥才安全呢?

　　1、選擇新鮮沒有發芽的山藥新鮮的食材做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。山藥屬於莖塊類食物，出芽的山藥跟出芽的土豆一樣不能食用，以免發生中毒現象。

　　2、烹調方式健康寶寶腸胃功能發育還不夠健全，飲食不宜過重口味，吃山藥的時候應儘量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

　　3、不宜多吃山藥是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以給寶寶補充身體所需的能量，但必須是適量，山藥食用原本就容易造成飽腹的感覺，過量食用會引起脹氣肚子不舒服。

　　寶寶吃山藥有什麼好處

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。山藥也是給寶寶新增輔食時的良好選擇，不僅利於寶寶吸收，而且還不會給寶寶腸胃造成很大的負擔。但是即使不會造成很大負擔也不能過量使用哦!

　　2、吃山藥能美容護膚

　　山藥是抗衰老的食物，元代脾胃專家李景還說：“治面板乾燥以此物潤之。”李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養面板，健美養顏有獨特療效。寶寶吃山藥可以美白、潤滑肌膚，起到美容護膚的效果。

　　3、吃山藥能增強體質

　　山藥含有大量的蛋白質和維生素，可以增強體質。特別是夏季沒有食慾的寶寶，堅持吃一段時間的山藥，能夠促進身體健康，且不易長胖。

　　4、吃山藥提高記憶力

　　山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。從腦的生理活動來說，必須依靠一大類化學物質在神經元中間進行傳遞，這類物質叫神經遞質。要提高大腦記憶效果，必須補充含有膽鹼盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽鹼盒卵磷脂，有助於提高人的記憶力。

　　吃山藥的注意事項

　　1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對山藥過敏的話，食用山藥就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用山藥。

　　2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵鏽的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。

　　3、山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。

　　4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　5、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。

　　6、山藥不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。