脆皮豆腐的營養價值和作用
脆皮豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量,其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感,那麼你知道脆皮豆腐的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!
脆皮豆腐的簡介
脆皮豆腐是一道皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚、製作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面掛上一層糊.再下入油鍋中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好後.調味就簡單了,既可將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上,也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。
脆皮豆腐的熱量表
熱量***大卡***181.00
碳水化合物***克***>29.83
脂肪***克***>3.32
蛋白質***克***>8.13
纖維素***克***>0.18
脆皮豆腐的選購
上乘的脆皮豆腐表現為表皮鬆脆,內嫩香醇。
脆皮豆腐的功效
防癌抗癌、排毒解毒、止渴
脆皮豆腐的營養價值
1 身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;
2 糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘***包括急性支氣管炎哮喘***者宜食;
3 癌症患者宜食;
4 飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。
脆皮豆腐的烹飪技巧
脆皮豆腐可以根據個人的口味進行烹調,搭配上不同的醬料,風味甚佳。
脆皮豆腐不適宜食用過多,食用過多容易上火。
脆皮豆腐的作用
1.保護肝臟
脆皮豆腐中含有半胱氨酸,促進酒精在體內的代謝,降低酒精對肝臟的傷害,具有保護肝臟的功效。
2.清熱解毒
脆皮豆腐特別適合身體虛弱著食用,清除體內的廢物。
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