脆皮豆腐的營養價值和作用

  脆皮豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量,其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感,那麼你知道脆皮豆腐的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!

  脆皮豆腐的簡介

  脆皮豆腐是一道皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚、製作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面掛上一層糊.再下入油鍋中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好後.調味就簡單了,既可將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上,也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

  脆皮豆腐的熱量表

  熱量***大卡***181.00

  碳水化合物***克***>29.83

  脂肪***克***>3.32

  蛋白質***克***>8.13

  纖維素***克***>0.18

  脆皮豆腐的選購

  上乘的脆皮豆腐表現為表皮鬆脆,內嫩香醇。

  脆皮豆腐的功效

  防癌抗癌、排毒解毒、止渴

  脆皮豆腐的營養價值

  1 身體虛弱。營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦者宜食;高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;

  2 糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘***包括急性支氣管炎哮喘***者宜食;

  3 癌症患者宜食;

  4 飲酒時宜食,因為豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身體中的代謝,減少酒精對肝臟的毒害,起到保護肝臟的工作。

  脆皮豆腐的烹飪技巧

  脆皮豆腐可以根據個人的口味進行烹調,搭配上不同的醬料,風味甚佳。

  脆皮豆腐不適宜食用過多,食用過多容易上火。

  脆皮豆腐的作用

  1.保護肝臟

  脆皮豆腐中含有半胱氨酸,促進酒精在體內的代謝,降低酒精對肝臟的傷害,具有保護肝臟的功效。

  2.清熱解毒

  脆皮豆腐特別適合身體虛弱著食用,清除體內的廢物。