蓮子的食用方法及其作用

　　蓮子，又稱蓮實、藕實等，是一種極為健康的食物。蓮子的食用方法有哪些呢?蓮子有什麼作用?以下是小編給你整理蓮子的內容。

　　蓮子的食用方法

　　1.蓮子百合粥

　　材料：大米、百合幹、蓮子、枸杞、冰糖。

　　做法：百合幹用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時;鍋中放水，先放入大米，等百合乾燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

　　2.冰糖銀耳蓮子羹

　　材料：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。

　　做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗乾淨撕成小朵***去掉根部發黃的部分***，加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗淨待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。

　　3.木瓜蓮子百合湯

　　材料：木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

　　做法：將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

　　4.百合蓮子燉瘦肉

　　材料：蓮子、百合、精瘦肉。

　　做法：將蓮子、百合清泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。

　　蓮子心一般的人都可以食用，上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香，***時的苦味若遊絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。

　　蓮子的作用

　　1.清心去熱蓮子心

　　蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。

　　2.補脾滋陰蓮子肉

　　蓮子肉的主要作用是補脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實、白扁豆配起來能夠補脾陰。脾陰虛的人會有哪些症狀呢?食慾不好，吃不下東西，有的人一吃東西肚子就脹，消化不好。同時還會出現舌頭紅、嘴裡乾的情形。

　　我可以教給大家幾個蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然後切一點豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補脾的作用。蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克，百合20克在一起蒸。百合是入肺經的，能滋潤肺，蓮子是人脾經的，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。

　　3.蓮蓬，預防糖尿病

　　取出蓮子之後的蓮蓬叫做“蓮房”，它可以用來煮茶，乾的和鮮的都行。味道可能會比較苦，最好在煮的時候加點冰糖，對於預防糖尿病有很好的效果。

　　4.美貌與藥用並存——蓮花

　　蓮花實際上也是一味藥，不僅可以清暑氣，還可以美容。在夏天特別熱的時候，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人會感覺非常的清涼。

　　蓮花的花蕊，在中醫裡是一味固澀止血的藥，同時有固澀腎精的作用。現在常見的一些男性病，比如說早洩、遺精就可以用它來治療。

　　蓮子心的功效

　　一、降血壓作用

　　且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關。

　　二、抗心律失常作用

　　三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，並具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。這就難怪，蓮芯對心血管系統具有較強的活性，而且擅長清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者於夏季食用。

　　三、抗氧化作用

　　另外，蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。

　　四、抗癌作用

　　近年來的研究表明，蓮芯還具有較好的抗癌作用。