蓮子的食用方法及主要功效

　　蓮子也是一味很有價值的中藥。那麼蓮子如何食用呢?蓮子有什麼功效呢?下面由小編為大家講解下蓮子的食用與功效吧。

　　蓮子的食用方法

　　1、蓮子粥

　　最簡單的食用方法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。

　　最家常的食用方法：冰糖蓮子。將蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

　　2、龍眼蓮子粥

　　最清涼的食用方法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉***去核***、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

　　3、紅棗蓮子粥

　　這種吃法是非常養顏的。首先我們需要蓮子30克和紅棗10枚，然後將紅棗的核去掉，將60克的粳米或者是糯米準備好，然後將它們一起倒進鍋裡進行煮粥，吃的時候新增適量的白糖就可以了，吃起來非常爽口，而且還補鐵呢。

　　4、蓮子羹

　　最安全的保胎食用方法：蛋黃蓮子羹。蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎

　　蓮子的主要功效

　　1.防止抵抗癌症

　　蓮子可以滋補五臟的不足，暢通氣血、讓血液通暢不腐。並且蓮子中含有的氧化黃心樹寧鹼，這種元素對於鼻咽癌有抑制作用。

　　2.降低血壓

　　因為蓮子中含有鹼性元素。那些高血壓的病人，可以時常食用，既可以減少油膩，又能夠靜心。

　　3.強心安神

　　蓮子中的蓮子芯含有一種生物鹼，可以幫助強心安神，作用很多。

　　4.滋養補虛

　　因為蓮心鹼有平抑性慾的作用，尤其是那些青年人夢多，遺精頻繁。服食蓮子則可以起到止遺澀精作用。

　　蓮子的做法

　　1、 脾益胃散

　　蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克，人蔘15克***或黨蔘60克***。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水衝調服。

　　2、 蓮子百合麥冬湯

　　蓮子15克***帶心***，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

　　3、 蓮肉糕

　　蓮子肉、糯米***或大米***各200g，炒香;茯苓100g***去皮***。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。

　　源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

　　4、紅棗銀耳蓮子湯

　　紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

　　本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。

　　5、蜜汁紅蓮

　　是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

　　6、蓮子紅棗湯

　　蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。