炸茄盒有哪些好吃的做法

 

 

　　炸茄盒是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙江菜外焦裡嫩，鮮香適口，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙江菜。炸茄盒好吃的做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下炸茄盒的做法有哪些?

　　炸茄盒的好吃做法一

　　炸茄盒的材料

　　茄子，豬肉餡，韭菜，雞蛋，麵粉，澱粉，蔥，姜，花椒粉，鹽，雞精，醬油，花生油，香油

　　炸茄盒的做法

　　1.茄子洗淨，切成茄夾，蔥姜切末，韭菜切碎段備用;

　　2.豬肉餡加鹽、蔥薑末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻，味10分鐘;

　　3.雞蛋一個半，少量麵粉和澱粉，加適量水製成蛋粉糊;

　　4.將味好的肉餡放入茄夾內，沾乾麵粉備用;

　　5.茄夾掛蛋粉糊，下油鍋，炸至金黃色瀝油撈出。

　　炸茄盒的好吃做法二

　　炸茄盒的料

　　炸茄盒的茄子，豬肉餡，麵粉

　　炸茄盒的做法

　　1.將茄子斜切成1釐米的片

　　2.兩片茄子中間抹一層豬肉餡

　　3.麵粉加水攪拌成麵糊

　　4.鍋中熱油，將茄盒均勻地裹上面糊，放入油鍋炸成金黃色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以調些你自己喜歡的湯汁淋在茄盒表面，這樣也很美味哦~

　　炸茄盒的好吃做法三

　　菜譜簡介 茄子、豬肉營養豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，對健康有利。茄子含豐富的蛋白質、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P，鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子，還有利於血管軟化。

　　炸茄盒的材料

　　主料：豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精鹽，醬油各5克，蔥未，薑末各適量，香油3克，麵粉50克，雞蛋1個。

　　做炸茄盒的法

　　***1***將豬肉洗淨，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好，做成餡，備用。

　　***2***茄子洗淨，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。

　　***3***雞蛋打入碗內，加入麵粉，調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊，粘住兩邊，保住肉餡。

　　***4***鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成炸茄盒的[特點]外焦裡嫩，鮮香。

　　[提示]餡要調好口味，不可過鹹或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時掉餡。

　　炸茄盒的好吃做法四

　　炸茄盒的材料

　　茄子1-2個，麵粉1杯，雞蛋1個，蝦皮適量，蔥1根

　　炸茄盒的做法

　　1.茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒

　　2.切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些

　　3.雞蛋，麵粉，水，攪拌成稀稠合適的麵糊。不用放鹹味了，蝦皮本身比較鹹，足夠味道

　　4.蝦皮和蔥末混合，加糖和香油攪拌均勻，成為餡料

　　5.茄夾中釀入餡料，一點點就夠，不然會很鹹哦~

　　6.裹一層面糊

　　7.下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快