嘉興粽子有哪些好吃的做法

  嘉興粽子以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為"粽子之王"。好吃的嘉興粽子做法有哪些呢?現在就由小編來跟大家分享一下嘉興粽子的好吃做法有哪些?

  嘉興粽子的好吃做法1

  嘉興粽子的材料

  糯米,五花豬肉,鹽,粽葉,繩,醬油,料酒,味精

  嘉興粽子的做法

  1.糯米泡半天洗淨,豬肉切塊用料酒、鹽、雞精、老抽浸製。

  2.之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。

  3.把粽葉包成粽子,壓緊用繩扎牢。

  4.下鍋煮透即可。

  嘉興粽子的好吃做法2

  嘉興粽子的材料

  五花肉400克,料酒,八角,香葉,丁香,桂皮,辣椒,花椒,冰糖幾粒,老抽,鹽,糯米2斤,粽葉

  嘉興粽子的做法

  1、五花肉洗淨用香料滷好,切小塊,用滷水浸起。

  2、糯米洗淨用水泡2個小時,撈出瀝乾水份。

  3、把糯米和滷肉、加點滷水、少許鹽一起和均勻,粽葉用開水煮個幾分鐘撈出洗淨甩幹水,就可以包粽子了。

  4、把粽葉捲成錐形,再把糯米舀進用手把糯米往下壓,再把粽葉包成有三個角的就行。我第一次包,沒有包成三角形,但是沒有漏米就行。

  5、包完後用水煮100分鐘,滅火後再在水裡浸20分鐘即可。***滷肉粽子味道真的不錯***

  嘉興粽子的好吃做法3

  嘉興粽子的材料

  主料:糯米1000克,豬腿肉600克,

  調料:醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克

  嘉興粽子的做法

  1.選用7~10釐米寬的伏天粽葉,放在開水鍋內煮3~5分鐘,使其回軟,撈起用清水洗淨,瀝乾;

  2.糯米放入淘籮,用清水淘淨,連籮靜置約15分鐘,瀝乾水,將米倒入木盆內,加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻;

  3.將豬腿肉去皮,按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊***每塊約重20克***,放入大盆,加糖7克、鹽10克及味精、白酒,反覆搓擦,使用料滲入肉內,直至泛出白沫時止;

  4.左手拿粽葉2張,毛面朝下,寬度1/5相疊,右手另拿1張粽葉,光面朝上,約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長,在總長的2/5處折轉,兩邊相疊約3釐米成漏斗狀;

  5.左手託握粽葉,右手放入糯米40克,肉3小塊***二瘦一肥***按瘦、肥、瘦順序橫放米上,再蓋上糯米60克,鋪平,將長出部分的粽葉折轉,蓋住米,包成囚角矮壯長方枕頭形,用繩繞折至八成緊即可,照此法逐一包好;

  6.鍋中放水燒沸,然後將包好的粽子下鍋,水面要高出粽子約3~5釐米,用竹架和石塊放在粽上壓實,用旺火煮2小時,再用小火煮1小時即熟。

  嘉興粽子的好吃做法4

  嘉興粽子的材料

  糯米,粽葉,棗,豬肉,澱粉,糖,酒,鹽,醬油

  嘉興粽子的做法

  1.先把粽葉之前就煮好洗淨,泡上.豬肉切成小丁,加入澱粉,醬油,鹽,糖和白酒醃製幾個小時入味。

  2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型,加入米和肉包上繫緊,防止煮的時候露餡。

  3.還可以包棗和花生的,包法同樣。

  4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子,小火煮二個小時左右即可。

  小訣竅

  包好的粽子要用清水泡著,經常換水,不容易壞,吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。