寶寶能吃草菇嗎怎麼做好吃

　　草菇具有豐富的維生素及多種礦物元素，對寶寶的發育和疾病預防具有特殊效果。以下是小編收集整理的關於寶寶吃草菇的知識，希望對你有幫助。

　　寶寶能吃草菇嗎

　　草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。寶寶食用有利於清肝解毒，通便潤腸。是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

　　草菇富含優質蛋白，這些優質蛋白質含有17-18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，含量接近於肉類和蛋類，明顯高於蔬菜和水果、這些蛋白質生理活性高，吸收率可高達80%以上，最適合孩子食用。

　　草菇含有豐富的維生素及多種礦物元素，對孩子的發育和疾病預防具有特殊效果，如維生素C可防止孩子患壞血病等。

　　草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質，如腺嘌呤，能有抵抗感冒和結核病的作用。寶寶食用能提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　草菇的做法

　　一、草菇排骨湯

　　食譜所需用料：草菇100克，排骨250克，米醋1/2茶匙，薑片6片，鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、所有材料準備好，排骨和草菇洗淨，薑切片。

　　2、鍋內坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步。

　　3、把草菇撈出，原鍋繼續放入排骨，焯3分鐘。

　　4、把排骨移入沙鍋中，注入適量水。

　　5、把薑片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉最小火煲50分鐘。

　　6、最後放入草菇，繼續煲30分鐘***也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步***。

　　7、煲好湯後，喝之前調味即可。

　　小貼士：

　　排骨含有豐富的蛋白、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，可為幼兒提供鈣質，有很高的營養價值。

　　二、三菇冬瓜羹

　　食譜所需用料：冬菇3-4朵，蘑菇3-5朵，草菇約1/4碗，冬瓜粒1飯碗，大蝦乾4-6只，肉末適量，姜3-4片，蔥1根，鹽適量，胡椒粉1/4茶匙，麻油1/2茶匙。

　　做法步驟：

　　1、先將蝦乾用一碗溫水泡隔夜，讓蝦乾充分地泡出味，泡好後的水請不要倒掉。將冬菇用溫水泡一夜，水也不要倒掉，如果擔心味太大，可留一半泡過冬菇的水。將蝦乾、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒，蘑菇稍焯一焯水，蔥切粒薑切片。

　　2、起鍋，放泡過的水和泡過冬菇的水，放肉末、冬菇粒、蝦乾粒和3-4片姜，慢火熬約30分鐘。

　　3、倒入冬瓜，開大火，燒至冬菇變得透明。

　　4、倒入草菇和蘑菇，燒片刻，點入精鹽、胡椒粉和麻油，撒蔥花，稍攪拌幾下，可供食用。

　　小貼士：

　　放些肉末或肉粒在湯裡會更鮮甜。

　　不要浪費泡過蝦的水，可先將水面的浮物撇掉，將水慢慢倒入另一碗，不要全倒光，留底，因底裡很可能有泥沙等雜物。

　　泡過冬菇的水也是一樣處理，如果怕味太濃，可留水一半左右，但如果冬菇質量不好，水太濁，就不要用了。

　　建議做好湯後收火，再放鹽，因為如果先放鹽，鹽有凝固作用，會影響材料味道的釋放和溶解。

　　三、牛柳燴草菇

　　原料：牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油。

　　做法：

　　牛肉切成片，加入生粉，精鹽，食用油，辣椒醬拌勻醃製半小時;草菇洗淨後對每朵切成四小塊;辣椒，蒜頭切成粒蔥切段;鍋內熱食用油，加熱後倒入醃製過的牛肉，大火炒香至變色斷生即撈出備用;鍋內留少許油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香;加入草菇翻炒;翻炒至草菇變軟時加入精鹽調味;倒入牛肉，調入雞精一起快速翻炒;快速調入水澱粉勾芡，收汁即可，最後撒入蔥段拌勻盛出。

　　四、草菇燴花菜

　　原料：草菇10個，西蘭花200g，花菜200g，胡蘿蔔半根，生薑3片，太白粉1大匙，鹽1/4小匙，糖少許，香菇粉少許，香油少許。

　　做法：

　　草菇洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨去皮切花形片，花菜和西蘭花洗淨切小支;花菜，西蘭花和胡蘿蔔片在油鹽水裡燙5分鐘撈出;熱鍋加2大匙油，油熱後爆香薑片，加草菇，大火翻炒1分鐘;加其餘所有材料，繼續大火翻炒2分鐘，加鹽和香菇粉調味，出鍋前用太白粉水勾芡，淋香油。