孕婦可以吃火腿嗎怎麼做好吃

　　可以不但可以自制素火腿、還能烹調桃仁火腿炒蝦，具有營養強壯作用，孕婦食用可補腎養胃，對胎兒也有健腦益智的作用。以下是小編收集整理的關於孕婦吃火腿的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃火腿嗎

　　火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑***澱粉、植物蛋白粉等***，然後再加入調味品***鹽、糖、酒、味精等***、香辛料***蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等***、品質改良劑***卡拉膠等***、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌***或乳化***、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

　　為了寶寶的健康著想，孕婦最好還是別吃火腿腸。但是因為火腿肉性溫，味甘鹹;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，相比火腿腸而言新增劑含量還是會少些，所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、還可以烹調桃仁火腿炒蝦，蝦有營養強壯作用。孕婦食用可補腎養胃，對胎兒也有健腦益智的作用。

　　火腿的好吃做法

　　素火腿

　　食譜所需的食材：油豆腐皮150克，白糖7.5克，香油15克，醬油5克，蝦仁2.5克，鹽2.5克，味精1克。

　　做法步驟：

　　1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。

　　2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時，以便蝦子味透到油皮內。

　　3、取出晾涼後，將布、繩開啟，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。

　　此食譜的功效：此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素，適於孕婦食用，以增加鈣質的攝入。

　　桃仁火腿炒蝦

　　食譜所需的食材：大蝦500克，火腿25克，核桃仁150克，生薑、經蘿蔔各5克，香油，蔥3根，胡椒粉、鹽、澱粉、雞精各適量。

　　做法步驟：

　　1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘，撈起，清水中洗淨，待用。

　　2、取適量水，鹽少許，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分鐘，盛入大碗內泡半小時，隔去水分稍炸撈起，待用。

　　3、將火腿切成小片;紅蘿蔔去外皮，清水洗淨，切成細絲。淨蔥擇洗乾淨，切成細絲;姜去我皮，洗淨，切成細絲。

　　4、將蝦去殼去腸，洗淨滴乾水，在背部切一刀，加鹽醃約10分鐘，起油鍋，將蝦炸熟，撈出。

　　5、鍋置火上，下油，放入薑絲爆香，然後下蝦、紅蘿蔔細絲炒數下，用水澱粉勾芡，加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下，即可。

　　此食譜的功效：香嫩酥軟，味適口。核桃仁是營養豐富的滋補果品，又是補腎固精、長壽美容的良藥，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸，是健腦益智的食品。蝦有營養強壯作用。此菜孕婦食用後可達到補腎、強體、養胃的效果，對胎兒還有健腦益智的作用。

　　火腿腸的危害

　　火腿腸市場質量並不讓人放心,很多火腿腸沒有達到衛生標準。一般不合格的火腿腸除了生產場所的安全衛生不能得到保障之外,主要問題就是複合磷酸鹽的超標,還有的甚至在火腿腸中新增明令禁止的防腐劑和著色劑,這種火腿腸對人體是有危害的。

　　火腿腸裡的亞硝酸鈉有毒,過量食入的毒副作用是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;嚴重者血壓下降,昏迷、死亡。

　　同時亞硝酸鹽也為食品新增劑,可以保持肉類***火腿腸、香腸等***食品顏色鮮豔、亮紅,肌纖維膨鬆,這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需,攝入過多對人體健康有害,人一次攝入0.2~0.5g亞硝酸鹽就可引起中毒,超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。

　　因此,在選購火腿腸時,一定要認明優質產品,儘可能選擇品質好的火腿腸,這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。