百合銀耳紅棗湯的功效和作用

　　鮮嫩的百合，帶著迷人的芳香與水中的銀耳共浴，融成浪漫的一抹純白。再加上亮紅飽滿的紅棗，粘稠濃醇的湯汁，真是讓人深深地喜愛!下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　銀耳中含有對人體益處很多的植物膠及黏液質，這種物質有助於滋陰養顏，還能幫助人體分解胃腸管道中的汙穢物，有清掃腸胃的功能。銀耳還是有減肥功效的食物哦，其含有的粗纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，因此有減肥的作用。此外，銀耳還含有豐富的磷質，有清涼除燥的功效，對於虛火上升、食慾不振的人有良好的效果。

　　百合銀耳紅棗湯中的紅棗也是保健功效很強的食物。紅棗既能緩和藥性又能補氣養血，同時具有美容的功效，對於女性朋友來說，是很好的營養保健品。紅棗中含有豐富的維生素C,這是一種活性很強的還原性抗氧化物質，可以防止黑色素在體內沉澱，可有效地減少色斑的產生。

　　百合銀耳紅棗湯的做法

　　主料：百合20g，銀耳30g，紅棗100g，方糖三小塊。

　　製作步驟：1. 將銀耳放入冷水中泡發，洗淨取出，撕成小塊兒;百合剝片，洗淨;紅棗洗淨備用。2. 砂鍋中倒入水，依序放入銀耳、紅棗和鮮百合，此湯需要煲一個半小時左右，直至湯汁略顯粘稠，銀耳呈透明狀即可。3. 煲湯一小時後放入適量冰糖，冰糖的量可根據個人口味調節。

　　在煲湯的過程中，放入冰糖後，要時常攪動湯汁，以免粘到鍋底。百合銀耳紅棗湯，雖然耗時較長，但小火慢燉的湯才更有味道，更有營養。

　　百合銀耳紅棗湯的食材選購

　　在選購紅棗時，要看紅棗是否飽滿，顏色要自然，太紅了可能是染色，發黑了就是爛掉了。另外，聞一下紅棗的味道，如果有異味就不要購買。

　　在選購銀耳時，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺薰過了。第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺薰過了。第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較乾燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時間過久的銀耳，就沒有這樣的手感，會比較軟。第四，看銀耳的形狀。優質的銀耳，花大且鬆散，肉質肥厚，沒有黑色的斑點等雜質。最後，水煮銀耳。好的銀耳一煮即化，香甜儒軟;不好的銀耳，即使煮了兩三個小時，湯也還是清的，沒有粘稠感，口感也很硬。

　　百合銀耳紅棗湯可以每天喝嗎

　　其實銀耳、百合、紅棗這些食物都是人體可以長期食用的食物，所以是可以每天都喝一些百合銀耳紅棗湯的。這些食物都屬於清補類，每天服用對身體是有好處的。

　　但銀耳性寒，容易導致腹瀉，所以建議冬天熬湯時可少加一些。建議是每天喝一點，可以在早上或是中午喝，不要一次喝太多，更不要把湯當作主食，平時還是要好好吃飯，多鍛鍊身體噠!