銀耳雪梨湯的功效和作用_銀耳雪梨湯的做法
銀耳雪梨湯美味可口，深受大眾的歡迎，但是大家知道銀耳雪梨湯有什麼功效和作用嗎？怎麼做銀耳雪梨湯呢？下面就由小編為大家介紹下銀耳雪梨湯的功效和作用以及做法，希望對大家有幫助。
銀耳雪梨湯的功效和作用
1、清熱、化痰、潤肺，可助吸菸、飲酒者排出毒素。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子也有良好的保護作用。調查結果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質多酚 梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。
2、雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發後燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片後加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。
銀耳雪梨湯的做法
1、首先要做的就是準備好做銀耳雪梨湯的各種食材。即雪梨、木耳、冰糖。
2、然後把銀耳摘成一塊一塊的小朵之後，清洗一下，洗淨後放在一旁備用。
3、再把雪梨清洗乾淨，然後把雪梨切成小塊，也放在一旁備用。
4、現在就開始座鍋了，首先銀耳先放入湯鍋，開始上火煮，等到開了以後用小火再燜3約0分鐘就可以了。
5、最後，放入一些冰糖，把切好的梨用大火煮開後轉成小火，再煮大約10多分鐘就可以了，美味的銀耳雪梨湯就做好了。
6、由於剛出鍋的湯比較熱，所以最好把做好的湯稍微晾一下喝。
銀耳雪梨湯的食用須知
一、銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、
肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
二、雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。