手抓餅的美味做法要怎麼做

　　手抓餅原名蔥抓餅，起源於中國臺灣地區。你知道手抓餅怎麼做呢?下面是有手抓餅的美味做法，歡迎參閱。

　　手抓餅最有營養做法

　　做法一、把溫水倒入麵粉，用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘。蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。面案上撒滿面粉，把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點，在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿。用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條。切記千萬不要把兩端切斷。切好的麵皮。從一邊開始捲成長條狀。把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些。卷好。麵糰擀薄。爐子開中火，放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑鬆。

　　做法二、鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。案板上抹油，將麵糰擀成長方形。將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。撒上蔥末。將面片對摺，用刀切開，但邊上要連著。將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。將面片合在一起。從一頭將面片捲起來。輕輕地擀成薄餅。電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。用筷子抖一抖，即成手抓餅。

　　做法三、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑;用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽;將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁;小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙***同時不斷拍打擠壓餅面***;一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。