發麵餅的美味做法

　　發麵餅的主要原材料就是麵粉，在和麵的時候最好使用溫水，在加入酵母以後大概需要發酵6個小時。你想了解好吃美味的發麵餅要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　材料

　　高粉200克，蔥花，酵母3克，溫水130ML，紅蔥酥，油，鹽

　　做法

　　1.熱油爆香蔥花，加紅蔥酥和鹽拌勻即可

　　2.酵母加溫水拌勻

　　3.混合高粉成團

　　4.分成2份靜置10分鐘

　　5.擀成薄餅狀

　　6.抹上蔥油

　　7.捲起，兩邊收口捏緊

　　8.再按圖上捲起來

　　9.輕壓，兩面都拍上乾粉

　　10.室溫發酵10分鐘後冷藏發酵一晚

　　11.第二取出回溫

　　12.平底鍋放少許油，下餅煎2面微黃

　　13.倒入少許水，蓋蓋，燜5分鐘，翻面

　　材料

　　高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽

　　做法

　　1.高粉和酵母混合

　　2.加入溫水揉成團靜置15分鐘

　　3.麵糰分成4份，擀成餅狀

　　4.包入餡料

　　5.收口

　　6.再擀成厚餅狀

　　7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發酵20分鐘後再放冰箱冷藏發酵一夜

　　8.第二天取出，放至室溫

　　9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃火不要太大，容易露餡

　　材料

　　普通麵粉200g，酵母2g，溫水適量包括融酵母的水，總量大約100g左右

　　做法

　　1.酵母溶於少量溫水中大約30度左右，手腕試不

　　2.燙，靜置3分鐘。麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再

　　3.倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉

　　4.成光滑麵糰

　　5.蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約2.5倍大

　　6.新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老

　　7.抽調色用攪拌均勻。肉皮凍融化開，倒入肉末用

　　8.把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁如果沒有肉皮凍就

　　9.放清水

　　10.發酵好的麵糰揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑

　　11.子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡

　　12.像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁

　　13.兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鐘左右

　　14.平底鍋，不放油，把餳發好的麵餅排入鍋中

　　15.蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色

　　材料

　　1：中筋麵粉All purpose flour 3又3/4杯600克，泡打粉Baking Powder2.5茶匙，橄欖油2大匙，鹽適量約1茶匙

　　2：溫水不燙手448克，糖2.5茶匙，快速發酵粉Fast Rising Yeast 2.5茶匙，中筋麵粉2.5茶匙，鹽適量約1茶匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。

　　3：白芝麻4大匙，橄欖油6大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

　　做法

　　1、盆內放入1料的麵粉，鹽適量約1茶匙和泡打粉拌勻後，加2料揉成軟麵糰，然後加橄欖油2大匙，揉均勻，放在暖和的地方保溫保溼，等到麵糰發至原來的兩倍大。我把麵糰放在大盆裡放置室溫發了一晚上

　　2、把發好的麵糰分為2塊，稍揉壓成餅狀，放上芝麻擀成約直徑24釐米的餅

　　3、將餅放入預先放有1.5大匙橄欖油直徑不小於24釐米不粘鍋裡，蓋上蓋醒發45-60分鐘，一定要等到2倍大。置爐上開中火，我們家爐子是9檔，我放在5檔剛剛好蓋上蓋子煎約6-7分鐘，然後翻一面，再加1.5大匙油再煎約6-7分鐘，至金黃即可。餅比較厚，所以多煎了一會兒趁熱切塊食用，非常好吃，做三明治也不錯.