芝麻餅的好吃做法

　　芝麻餅是一種麵食。芝麻餅甜美可口、香味濃郁、酥鬆易化，深受人們的喜愛。你喜歡自己動手做芝麻餅?你知道如何做出可口好吃的芝麻餅嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一

　　芝麻餅的材料

　　麵粉500克，花椒粉20克，鹽5克，芝麻碎50克，植物油適量

　　芝麻餅的做法

　　1、取小麥粉500克，用溫水和成軟硬適度的麵糰，靜置半小時。

　　2、麵糰放在案板上，擀成一張大薄餅，刷上植物油。

　　3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起，均勻地撒在麵餅上。

　　4、麵餅從一邊捲起，切成小卷子形狀。

　　5、把一個小卷子從兩頭捏住，擰幾圈，壓成小圓餅。

　　6、電餅鐺內刷油，鍋熱後放入麵餅，加蓋，兩分鐘後翻面。

　　小竅門：1、麵糰不要太硬，否則餅子會變成死麵，咬不動。

　　2、案板上要刷油或者撒上面粉，防止粘連。

　　3、芝麻碎也可以用其他自己喜歡的東西代替。

　　二

　　芝麻餅的材料

　　低筋麵粉 一斤

　　白糖 六兩

　　食粉***小蘇打*** 一錢***5克***

　　溴粉***碳酸氫銨*** 八分***4克***

　　黃油 五兩

　　雞蛋 一隻半

　　爐溫 200°C/170°C~180°C

　　芝麻餅的做法

　　1、麵粉過篩 開粉窩，然後放入小蘇打、溴粉、糖和雞蛋先拌勻，加入黃油繼續拌，直至這幾樣材料攪拌均勻

　　2、拌好後加粉，用手輕輕拌勻，然後用復疊法和成麵糰

　　3、將麵糰搓成條形分割成等份，再搓成丸子

　　4、搓好的丸子先蘸水然後沾芝麻

　　5、壓成餅狀均勻地擺在烤盤上，預熱烤箱，入爐烤制約15-20分鐘

　　三

　　芝麻餅的材料

　　低筋麵粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，鹽2克，水60克左右

　　芝麻餅的做法

　　1.低粉，泡打粉過篩

　　2.再加入其他材料

　　3.揉成麵糰，蓋蓋醒一個小時

　　4.然後擀成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了

　　5.用模具壓出你喜歡的形狀

　　6.放到油鍋裡用150度的溫度炸。溫度低些，餅乾容易炸透

　　7.然後取出來瀝油

　　8.因為本身的厚度較薄，而炸過之後，餅乾由於泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊裡面都是炸的顏色差不多即可

　　四

　　芝麻餅的材料

　　無鹽黃油180克，砂糖80克***原房110克***，鹽1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麥麵粉60克，黑芝麻4勺

　　芝麻餅的做法

　　1、黃油軟化，加入砂糖、鹽、香草精，用打蛋器攪打均勻;

　　2、分3次加入全蛋液，用打蛋器攪打均勻;

　　3、篩入低粉、全麥麵粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均勻;

　　4、取適量麵糰，用手揉圓，再按扁，放到油布上;

　　5、170度，中層，25分鐘，熄火後用餘溫再燜10分鐘。

　　小訣竅

　　1、麵糰如果粘手，可以冷凍一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水壓一下即可;