菠菜雞蛋餅的好吃做法

  新鮮的菠菜還含有葉酸,這些葉酸可以預防新生兒的脊柱裂,同時還有眼睛生長髮育所需要的維生素A。平時生活中你會做菠菜雞蛋餅嗎?現在,小編來告訴你。

  菠菜雞蛋餅的做法【1】

  材料

  黃肉馬鈴薯454克,洗淨,切丁約1.5釐米見方,嫩菠菜葉130克,摘除粗莖,橄欖油1湯匙,紅甜椒1個,切成四塊,去籽,切絲,青蔥5根,切碎,蛋白3個,雞蛋2個,新鮮研磨的巴馬乾酪2湯匙,鹽和胡椒少許

  做法

  1.馬鈴薯用一大鍋沸水煮5至6分鐘,至略為變軟。菠菜以濾器裝盛,放入煮馬鈴薯的鍋中,繼續煮5分鐘,至馬鈴薯和菠菜皆變軟。馬鈴薯瀝乾。用湯匙壓去菠菜的多餘水分,切碎。

  2.起油鍋,放入甜椒,以中火炒2分鐘。加入馬鈴薯和青蔥,拌炒2分鐘。

  3.蛋白和雞蛋打散,用鹽和胡椒調味,混入菠菜。

  4.將步驟2和步驟3的材料混和。倒入炒甜椒的油鍋中,加蓋,煮約6分鐘,至雞蛋開始凝固,但頂部仍有些柔軟。煎蛋餅時預熱烤箱。

  5.在煎蛋餅上撒上巴馬乾酪,放入烤箱,烤3至4分鐘,至蛋餅呈金黃色,邊緣鼓起。切成四塊或楔形,即可上桌。

  菠菜雞蛋餅的做法【2】

  材料

  菠菜約300克、雞蛋兩個、牛奶少許、澱粉水、鹽。

  做法

  1.菠菜擇掉老葉,去根,洗淨瀝乾。入沸水中快速焯燙下後撈出,用涼水洗淨,攥幹水分;

  2.焯好的菠菜切碎,切後如果水分多就再攥一下;

  3.幹澱粉用少許清水調開;

  4.打入雞蛋、牛奶攪勻,再調入鹽攪勻;

  5.倒入菠菜碎,攪勻;

  6.耐熱模具中四邊抹上一層油,倒入雞蛋菠菜碎。上汽後蒸7-8分鐘。蒸熟後即可,吃的時候可以沾點香醋汁,味道更佳。

  菠菜雞蛋餅的做法【3】

  材料

  4-5個雞蛋,麵粉,菜油適量,冷凍菠菜已經切碎的那種適量,鹽

  做法

  1、雞蛋打散,加麵粉、菜油適量,再加入冷凍菠菜已經切碎的那種 適量、鹽適量,調成麵糊。

  2、水可以根據麵糊稀稠按需要新增。麵糊加油攪拌的目的是在鍋裡攤餅的時候不需要額外加油了。

  3、鍋熱時舀入適量菠菜蛋麵糊糊,攤成薄餅即可。

  菠菜雞蛋餅的做法【4】

  材料

  菠菜,麵粉,鹽,雞蛋

  做法

  1、準備菠菜摘洗乾淨,放開水中焯熟,切成小段。

  2、放入榨汁機中打成汁,我是用豆漿機打的。

  3、打好的汁和麵粉和成麵糊,加少許鹽。

  4、電餅鐺放入油燒熱,放入菠菜麵糊,攤成餅子。

  5、馬上打入一個雞蛋,將雞蛋劃散。

  6、待表面凝結以後,翻另一面烙幾秒就可以了。

  雞蛋餅做法