排骨湯怎麼做有營養的做法步驟

　　排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原，對身體有好處。下面是小編為你整理的排骨湯有營養的做法，不放一起動手試試吧!

　　排骨湯食材準備

　　排骨湯家常做法步驟

　　1.排骨洗淨，鍋中燒水加入排骨煮開去掉血水，撈出備用

　　2.平底鍋燒乾水份，倒入排骨和薑片

　　3.撒幾粒花椒，翻炒幹水份，煎至兩面金黃

　　4.鍋中加水，燒熱後，倒入排骨

　　5.蘑菇洗淨備用

　　6.大火煮開後轉小火，燉一個小時

　　7.加入香菇和蘑菇

　　中火再燉半小時，撒上食鹽

　　8.裝入碗中，撒幾粒香蔥既可

　　排骨湯做法小貼士

　　新鮮的香菇煮湯味道會比干香菇淡一點

　　排骨煸炒後，肉更緊緻

　　排骨的使用效果

　　味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;

　　補腎養血，滋陰潤燥;

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　排骨的適用人群

　　一般人都可食用 。適宜於氣血不足，陰虛納差者。

　　如何挑選排骨

　　在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的儲存方法

　　新鮮的排骨如果需要長時間儲存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可保鮮1個月不變質。