香蔥燒河鯽魚美味又健康的做法
香蔥燒河鯽魚是一道美味又很健康的菜餚,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,和蔥一起炒的營養價值很高哦。小編給大家精心推薦的香蔥燒河鯽魚做法,希望能夠對您有所幫助!
製作香蔥燒河鯽魚的食材
香蔥燒河鯽魚美味又健康的步驟
1.材料:河鯽魚***已洗淨***、香蔥***已洗淨切段***。
2.燒鍋倒油燒熱,下入已洗淨的河鯽魚煎至兩面金黃,撈出。
3.隨後,下入切好的香蔥翻炒翻炒。
4.接著,合入煎好的河鯽魚,加適量的料酒。
5.加入一些開水煮開。
6.然後,加適量的生抽。
7.加入1勺白糖。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調味煮開。
11.最後,煮至湯汁濃稠,即可。
12.出鍋,裝盤。
挑選鯽魚方法
1、鯽魚個頭要在9兩左右為佳。
2、看鯽魚的眼神,你要選擇那種有寧死不屈眼神的魚,眼珠非常有神,當你緩慢靠近的時候非常警惕,然後閃電般逃開。
3、看魚鱗,好的鯽魚,魚鱗發亮,不掉鱗;最後,就是撈它起來那一刻,好的魚跳躍有力!
辨別雌雄鯽魚的方法
首先,公魚的體形修長,而母魚則圓一些;你也可以擠魚的肛門處,流出魚子的是母魚,流白色乳液的是公魚。
其二,挑選鯽魚要看魚的鰭條。泥鰍,雌魚的胸鰭末端是圓鈍形的,而雄魚卻是尖狀的。
其三,挑選鯽魚要看魚的大小和體形。鯽魚,同一產地的同齡雌魚總是比雄魚大些。
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