蓮藕燒墨魚美味又健康的做法圖解

　　蓮藕燒墨魚製作的步驟很簡單，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。滋補效果還不錯。備孕期間還是可以試試的。小編給大家精心推薦的蓮藕燒墨魚做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蓮藕燒墨魚的食材

　　蓮藕燒墨魚美味又健康的步驟

　　1.墨魚去內臟去硬殼洗淨，蓮藕去蒂洗淨。

　　2.墨魚身子斜切條，不切斷。

　　3.反方向繼續斜切，不切斷形成十字花刀，再斬塊。

　　4.蓮藕切滾刀塊、五花肉切塊。

　　5.鍋內燒熱少許油，加入幹辣椒轉中小火爆香。

　　6.加豆瓣醬炒香。

　　7.加蔥、姜、大蒜翻炒。

　　8.加入五花肉翻炒後淋料酒。

　　9.加入蓮藕與墨魚塊翻炒。

　　10.加入白糖，少許老抽調色翻炒均勻。

　　11.加入清水，幾乎與食材平齊，轉大火燒開。

　　12.大火燒開鍋轉中小或小火火燒20分鐘，大火收汁即可。

　　墨魚的營養價值

　　1、墨魚鮮肉含蛋白質17、1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克幹品中含蛋白質68、4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5、8毫克，尚含豐富的碘質。

　　2、墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　3、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚的副作用

　　1、脾胃虛寒的人應少吃。

　　2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。

　　3、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

　　4、烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

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