成品麵筋怎麼烤好吃
麵筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麵糰,稍後用清水反覆搓洗,把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋,那麼你知道烤麵筋怎麼烤嗎?今天小編為你推薦了烤麵筋的做法吧。
烤麵筋的食材準備
烤麵筋的做法教程
1.油麵筋洗淨
2.切成片狀擺入鋪好錫紙的烤盤
3.放入所有的調料拌勻
4.放入烤箱,上火200度烤10分鐘
5.烤好的麵筋香氣四溢
烤麵筋的簡介
烤麵筋是一種漢族特色小吃,常見於中小學與商業區附近。
將麵筋製作成螺旋狀坯料,放置於炭火上進行烘烤,撒上調料、醬汁即成為烤麵筋。
烤麵筋只是麵粉加上醬汁烤制沒有肉,但有著肉的香味,吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳餚。
烤麵筋製作門檻低,製作成本小,受人歡迎,但在街頭製作的烤麵筋,也容易引發食品安全問題,在購買食用時應值得注意。
傳統的烤麵筋是將麵粉經過水洗得到的麵筋進行製作的,而現在已經用麵筋粉***谷朊粉***代替了。將麵筋粉經過特製而成型的彈簧***螺旋狀***的形狀的食物坯料,經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,最後撒上調料即成香氣撲鼻的烤麵筋。
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