老年人冬季如何利用食物進補
冬季是適合人們進補的季節，寒冷的冬季裡進補不僅可以抵制嚴寒，還可以讓身體變得強壯起來。那麼老年人冬季怎麼進補呢?老年人冬季如何進補？下面是小編整理的老年人冬季進補方法，歡迎閱讀。
老年人冬季如何進補
冬令進補應順應自然,注意養陽,以滋補為主。根據中醫“虛則補之,寒則溫之”的原則,在膳食中應多吃溫性、熱性,特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力。
冬季“食補”,應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
老年人要保持生命活力,延緩衰老,蛋白質的供給必須充足,尤其應注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質營養狀況良好,還可以增強老年人抵禦疾病的能力。老年人應多吃一點動物性食品,如肉、蛋、乳及豆製品,其蛋白質含有豐富的氨基酸,並且數量充足、比例合適、易於消化、適於老年人食用。
碳水化合物是熱量的主要來源,大米、麵粉、雜糧中的澱粉和食糖是常見的碳水化合物。果糖對老年人最為適宜,因此,老年人應適當攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜
老年人冬季進補吃什麼好
1、植物性滋補品
紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構杞子、黃芪、黨蔘、白朮、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品,又是藥物之品。
2、動物性滋補品
甲魚、鹿茸、海蔘、阿膠、黃鱔等:
3、中成藥補劑
鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸,蔘茸補丸,人蔘鹿茸丸,龜齡集,二冬膏,洞天長春膏。十全大補膏,八珍丸,瓊玉膏,西洋參口服液等;
4、冬季食補
主要是一些含蛋白質,維生素,易於消化的食物常見的有粳米,玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。
老年人冬季進補食療方法
1、胡蘿蔔燒狗肉
狗肉250克,胡蘿蔔250克。先將狗肉洗淨,切成小塊入砂鍋中燒至九成熟,再加入切小的胡蘿蔔及調味品,燒熟即可食。本品具有補腎助陽的作用。適用於中老年人腎陽虛所致的胃寒喜暖消化不良、陽痿、夜尿多等症。
2、黑豆燉豬肉
黑豆50克,豬排骨150克,用砂鍋小火燉爛食。本品具有健脾補腎,益氣固表的作用。適用於中老年人脾腎不足,動則汗出,易於感冒者。
3、核桃芝麻糊
核桃肉、黑芝麻各適量,炒熟,研末混合成面。食用時取適量加少量水煮開,再入少量澱粉,攪勻即成核桃芝麻糊。適用於中老年人體虛便祕、腎虛腰痛、健忘失眠等。對高血壓、動脈硬化、神經衰弱亦有較好的預防治療作用。
老年人冬季進補要注意什麼
1、根據身體需要有針對性地進補
中醫講究辨證施治,進補也一樣,不是每個人的體質都一樣,老人想要進補首先要了解自己的體質,分清自己的體質,哪方面虛就進補哪方面,千萬不能一概而論。
2、飲食進補要循序漸進
任何事情都要有個循序漸進的過程,進補也一樣,暴飲暴食的進補方法很傷身,也不利於營養物質的吸收,尤其在老人身體衰弱的情況下,大量進補反而會傷害老人的身體健康。
3、進補不可迷戀補藥補品
很多人想當然的認為,進補就是多吃補藥補品,其實日常很多食物中都含有補品中的營養,只要通過日常均衡的飲食就能起到很好的進補效果,過分看重補藥補品反而不利於營養的吸收。
4、選用藥酒進補不宜太久
可供老人選用的藥酒有:十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、蔘茸藥酒、人蔘藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。
5、藥物進補要注意防上火
冬季進補尤應注意,未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車胎盤等溫熱補品,以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口乾、流鼻血、大便祕結,或令血壓驟升導致中風。
老年人冬季進補有何禁忌
1、無病進補
沒病進補純屬是浪費錢財,還會危害身體健康,像服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。
2、慕名進補
並不是補品價格高就一定對身體有益,人蔘價格高,又是補藥中的聖藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人蔘會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等 症狀 。
3、不分虛實
中醫的治療原則是虛者補之,不是虛症病人不宜用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則會適得其反。
4、多多益善
任何補藥服用過量都會有害,因此,進補要適量。
5、以藥代食
重藥物而輕食物是不科學的,藥補不如食補效果佳。