治缺鐵性貧血食譜

  缺鐵性貧血在我國佔有極高的比率,那麼怎麼治缺鐵性貧血?下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  有哪些?

  一、補鐵豬肝菜

  材料:豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

  做法:

  1、把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

  2、把油菜洗淨切成兩段。

  3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裡放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。

  二、雙色補血湯

  材料:豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。

  做法:

  1、豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段。

  2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。

  3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐。

  4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。

  缺鐵性貧血的病因是什麼?

  1.需鐵量增加而鐵攝入不足

  多見於嬰幼兒、青少年、妊娠和哺乳期婦女。嬰幼兒需鐵量較加,若不補充蛋類、肉類等含鐵量較高的輔食,易造成缺鐵。青少年偏食易缺鐵。女性月經增多、妊娠或哺乳,需鐵量增加,若不補充高鐵食物,易造成IDA。

  2.鐵吸收障礙

  常見於胃大部切除術後,胃酸分泌不足且食物快速進入空腸,繞過鐵的主要吸收部位***十二指腸***,使鐵吸收減少。此外,多種原因造成的胃腸道功能紊亂,如長期不明原因腹瀉、慢性腸炎、克隆病等均可因鐵吸收障礙而發生IDA。

  3.鐵丟失過多

  慢性長期鐵丟失而得不到糾正則造成IDA。如:慢性胃腸道失血***包括痔瘡、胃十二指腸潰瘍、食管裂孔疝、消化道息肉、胃腸道腫瘤、寄生蟲感染、食管/胃底靜脈曲張破裂等***、月經量過多***宮內放置節育環、子宮肌瘤及月經失調等婦科疾病***、咯血和肺泡出血***肺含鐵血黃素沉著症、肺出血-腎炎綜合徵、肺結核、支氣管擴張、肺癌等***、血紅蛋白尿***陣發性睡眠性血紅蛋白尿、冷抗體型自身免疫性溶血、心臟人工瓣膜、行軍性血紅蛋白尿等***及其他***遺傳性出血性毛細血管擴張症、慢性腎功能衰竭行血液透析、多次獻血等***。