治缺鐵性貧血食譜

　　缺鐵性貧血在我國佔有極高的比率，那麼怎麼治缺鐵性貧血?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　一、補鐵豬肝菜

　　材料：豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

　　2、把油菜洗淨切成兩段。

　　3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裡放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。

　　二、雙色補血湯

　　材料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。

　　做法：

　　1、豬血和豆腐洗淨後，分別切成小塊，韭菜洗淨切成段。

　　2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水。

　　3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐。

　　4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　缺鐵性貧血的病因是什麼?

　　1.需鐵量增加而鐵攝入不足

　　多見於嬰幼兒、青少年、妊娠和哺乳期婦女。嬰幼兒需鐵量較加，若不補充蛋類、肉類等含鐵量較高的輔食，易造成缺鐵。青少年偏食易缺鐵。女性月經增多、妊娠或哺乳，需鐵量增加，若不補充高鐵食物，易造成IDA。

　　2.鐵吸收障礙

　　常見於胃大部切除術後，胃酸分泌不足且食物快速進入空腸，繞過鐵的主要吸收部位***十二指腸***，使鐵吸收減少。此外，多種原因造成的胃腸道功能紊亂，如長期不明原因腹瀉、慢性腸炎、克隆病等均可因鐵吸收障礙而發生IDA。

　　3.鐵丟失過多

　　慢性長期鐵丟失而得不到糾正則造成IDA。如：慢性胃腸道失血***包括痔瘡、胃十二指腸潰瘍、食管裂孔疝、消化道息肉、胃腸道腫瘤、寄生蟲感染、食管/胃底靜脈曲張破裂等***、月經量過多***宮內放置節育環、子宮肌瘤及月經失調等婦科疾病***、咯血和肺泡出血***肺含鐵血黃素沉著症、肺出血-腎炎綜合徵、肺結核、支氣管擴張、肺癌等***、血紅蛋白尿***陣發性睡眠性血紅蛋白尿、冷抗體型自身免疫性溶血、心臟人工瓣膜、行軍性血紅蛋白尿等***及其他***遺傳性出血性毛細血管擴張症、慢性腎功能衰竭行血液透析、多次獻血等***。